山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如(ru)水餃、面條、火燒等，這些都(dou)是山(shan)東(dong)人民對(dui)于面食的(de)喜愛和重(zhong)視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)(de)年(nian)(nian)(nian)味(wei)特色還包括(kuo)一些傳統的(de)(de)名(ming)菜(cai)。比(bi)如(ru)魯(lu)菜(cai)中的(de)(de)經典菜(cai)品如(ru)糖(tang)醋鯉魚、德州扒(ba)雞、紅燒肉等(deng)都是山東(dong)年(nian)(nian)(nian)夜飯(fan)(fan)必備的(de)(de)菜(cai)品。此外，山東(dong)各(ge)地的(de)(de)特色美(mei)食也豐富了(le)年(nian)(nian)(nian)夜飯(fan)(fan)的(de)(de)餐桌，如(ru)青島的(de)(de)流亭豬蹄、煙臺的(de)(de)燜(men)子、威海的(de)(de)糖(tang)餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒(shao)海(hai)參：山東的(de)傳統(tong)名菜(cai)之一，以水發(fa)海(hai)參和大蔥為(wei)主料，海(hai)參清(qing)鮮(xian)，柔軟香(xiang)(xiang)滑，蔥段(duan)香(xiang)(xiang)濃，食后無余汁。

德州扒雞：山東的傳統名(ming)菜(cai)之一(yi)，也是年夜飯(fan)上的主(zhu)打(da)菜(cai)，特點是造型優美，整雞呈(cheng)伏臥羽狀；色澤艷麗，成(cheng)品金黃(huang)透紅；香氣醇厚，熟爛脫骨。

魚湯圓(yuan)：在山東，過年時(shi)人(ren)們(men)喜歡吃(chi)魚，寓(yu)意(yi)年年有(you)余。魚湯圓(yuan)是一道傳統的年夜飯菜品。

招牌燉(dun)燒(shao)：以燉(dun)、燒(shao)為主(zhu)的菜品(pin)，如燉(dun)牛肉、燒(shao)雞(ji)、紅燒(shao)肉等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉制(zhi)，形成(cheng)獨特的(de)味道(dao)。

2、小吃

山東蒸餃：蒸餃是(shi)山東人過(guo)年(nian)時常(chang)見(jian)的傳統(tong)面食，餡料多樣，味(wei)道美(mei)味(wei)。

山東泡(pao)菜(cai)(cai)：山東泡(pao)菜(cai)(cai)以(yi)其獨特的酸辣口(kou)感而著稱，是過(guo)年時常見的開胃(wei)小菜(cai)(cai)。

山東炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面：炸(zha)(zha)醬(jiang)(jiang)面是(shi)山東的(de)特色小吃，面條搭配(pei)獨特的(de)醬(jiang)(jiang)料，味道豐富。

花(hua)生(sheng)糖：花(hua)生(sheng)糖是(shi)山東傳(chuan)統的年節糖果(guo)，制作時使用花(hua)生(sheng)和糖制成，香甜可口(kou)。

蔥油(you)拌面：山東人過年時常會準備蔥油(you)拌面，寓意“長(chang)壽(shou)面”，象(xiang)征長(chang)壽(shou)、健康。