上海春節特色美食

1、上海小籠包

上海小(xiao)籠包是上海的傳統特(te)色小(xiao)吃，其特(te)點是皮(pi)薄餡嫩、味道鮮(xian)美，通常(chang)搭配(pei)醋和(he)姜(jiang)絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是上海人(ren)在春節期間(jian)必備的(de)美食(shi)之(zhi)一，其肉質(zhi)鮮美、營養豐富，是蟹(xie)中之(zhi)冠。

3、年糕

年(nian)(nian)糕是上海人(ren)春節(jie)期間(jian)必吃的傳統食品之一，寓(yu)意著年(nian)(nian)年(nian)(nian)高升、年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余。

4、八寶飯

八寶飯是上海的傳統美食之一，其(qi)特點是色(se)澤鮮亮、香味四溢，寓(yu)意著吉祥如(ru)意、團圓(yuan)美滿(man)。

5、春卷

春(chun)(chun)卷是(shi)上海的傳統(tong)小吃之一(yi)，其(qi)特點是(shi)皮薄餡嫩(nen)、酥(su)脆可(ke)口(kou)，是(shi)春(chun)(chun)節期間常見(jian)的食品之一(yi)。

除了(le)上(shang)述特色美食(shi)之外，上(shang)海(hai)春節期間還有糖藕、甜糕(gao)、麻花(hua)等傳統食(shi)品(pin)，在(zai)選購年(nian)(nian)貨方(fang)面，上(shang)海(hai)人特別喜歡購買(mai)熟食(shi)和半成(cheng)品(pin)，如年(nian)(nian)糕(gao)、鹵味等，這些(xie)食(shi)品(pin)在(zai)年(nian)(nian)夜飯上(shang)非(fei)常受(shou)歡迎(ying)。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑(hei)木耳、花(hua)生米等一同煸炒而成，口感有(you)糯有(you)脆(cui)，甜咸鮮的(de)醬汁涌出，滿足了上海人愛(ai)吃甜的(de)口味。

2、爆魚

爆魚(yu)又稱(cheng)熏魚(yu)，是上海過(guo)年必備的美食(shi)，不(bu)但取“年年有(you)余(yu)”的好寓意，且“爆”字亦有(you)爆發(fa)之意，寓意財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上海(hai)人(ren)喜歡吃(chi)黃魚，糖醋的做(zuo)法(fa)使(shi)得(de)黃魚更加香甜可(ke)口(kou)，且“魚”和“余”諧音，象征年年有余。

4、紅燒肉

紅燒肉(rou)是上海的一道傳統名(ming)菜(cai)，以其色澤(ze)紅亮、肥(fei)而(er)不膩、入口即化而(er)著名(ming)。

5、油爆蝦

油(you)爆蝦(xia)是一道(dao)老少(shao)皆宜(yi)的(de)菜(cai)，可(ke)以(yi)熱炒也可(ke)以(yi)做冷盤(pan)，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響(xiang)油鱔(shan)糊是一道(dao)本幫菜(cai)的(de)代表之一，鱔(shan)魚經過(guo)烹飪后口感滑嫩，搭配上獨(du)特(te)的(de)調料，味(wei)道(dao)濃(nong)郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是一(yi)道上海的傳統名菜，由咸肉、鮮肉和竹筍(sun)等一(yi)同(tong)燉制而成，湯白汁濃，肉質酥肥，筍(sun)清香脆。

除了上(shang)述菜品(pin)之外(wai)，上(shang)海的年夜飯還可能包括(kuo)其他如白斬雞、醬(jiang)鴨等(deng)美食(shi)。