上海春節特色美食

1、上海小籠包

上(shang)海小(xiao)籠包是上(shang)海的(de)傳統(tong)特色小(xiao)吃，其(qi)特點是皮薄餡嫩(nen)、味道鮮美，通常搭(da)配醋和姜絲食用。

2、大閘蟹

大閘蟹是(shi)上海(hai)人在春(chun)節期間必備的美(mei)食之(zhi)一，其肉質鮮(xian)美(mei)、營養豐富，是(shi)蟹(xie)中之(zhi)冠。

3、年糕

年(nian)糕(gao)是上海人春節期間必吃的傳統食品之一，寓意(yi)著年(nian)年(nian)高(gao)升、年(nian)年(nian)有(you)余。

4、八寶飯

八(ba)寶飯是上(shang)海的傳統美食(shi)之一，其特點(dian)是色澤鮮亮、香(xiang)味(wei)四(si)溢，寓意(yi)著吉祥(xiang)如(ru)意(yi)、團圓美滿。

5、春卷

春卷是上海的(de)(de)傳統小吃之一，其特(te)點是皮薄餡嫩、酥脆可(ke)口(kou)，是春節期間常見的(de)(de)食品之一。

除了上(shang)述特色美食之外，上(shang)海(hai)春(chun)節期間還有糖藕(ou)、甜糕、麻花等(deng)傳(chuan)統(tong)食品(pin)，在選購(gou)年貨方面，上(shang)海(hai)人特別喜歡(huan)購(gou)買熟食和半成品(pin)，如年糕、鹵味(wei)等(deng)，這些食品(pin)在年夜(ye)飯(fan)上(shang)非(fei)常受歡(huan)迎。

上海年夜飯必備菜是什么

1、四喜烤麩

這是一道上海本地的經典菜，由烤麩、香菇、金針菜、黑木耳(er)、花生(sheng)米等一(yi)同煸(bian)炒而成(cheng)，口(kou)感有糯有脆，甜咸鮮(xian)的醬(jiang)汁涌出，滿足了上海人愛吃甜的口(kou)味。

2、爆魚

爆魚又稱熏(xun)魚，是上海(hai)過年(nian)必備(bei)的(de)美食，不但取“年年有(you)余”的好寓意(yi)(yi)，且“爆”字亦有(you)爆發之意(yi)(yi)，寓意(yi)(yi)財源滾滾。

3、糖醋黃魚

上(shang)海人喜歡(huan)吃黃魚，糖醋的做(zuo)法使得黃魚更加(jia)香甜(tian)可(ke)口，且“魚”和“余(yu)”諧音(yin)，象(xiang)征年年有(you)余(yu)。

4、紅燒肉

紅燒肉是上海的一道傳統名菜，以其色(se)澤紅亮(liang)、肥而(er)不(bu)膩、入(ru)口(kou)即化而(er)著名。

5、油爆蝦

油爆蝦(xia)是一道(dao)老少皆(jie)宜的菜，可(ke)(ke)以熱炒也可(ke)(ke)以做冷(leng)盤，口感鮮美。

6、響油鱔糊

響油鱔(shan)糊是一道本幫菜的代(dai)表之一，鱔(shan)魚經過(guo)烹飪(ren)后口感(gan)滑(hua)嫩，搭(da)配(pei)上獨特的調料(liao)，味道濃郁。

7、腌篤鮮

腌篤鮮是(shi)一(yi)道上海的(de)傳統名菜，由咸肉(rou)、鮮肉(rou)和竹(zhu)筍等一(yi)同燉制(zhi)而(er)成(cheng)，湯白汁(zhi)濃(nong)，肉(rou)質酥肥，筍清(qing)香脆。

除了上述(shu)菜品之(zhi)外，上海的年(nian)夜(ye)飯還可能包(bao)括其他如白(bai)斬雞、醬鴨等美食。