【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散干(gan)(gan)正常存放就可以，在低溫、風干(gan)(gan)、干(gan)(gan)燥處。

特別(bie)注意不能(neng)存(cun)放于陰(yin)潮的地方，所以很不建議冰箱(xiang)保存(cun)，因為冰箱(xiang)內有潮氣(qi)，會(hui)加速牛肉干長毛(mao)變質。

如果采取真空包(bao)裝，可長期(qi)(qi)儲(chu)存，保(bao)持期(qi)(qi)可達270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真空(kong)包裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)在(zai)(zai)正常溫度下(xia)可以保(bao)存(cun)，不要(yao)放置于陽光下(xia)。如果(guo)方便可以低溫保(bao)存(cun)，同樣不要(yao)冷凍。真空(kong)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)在(zai)(zai)保(bao)存(cun)過程中(zhong)要(yao)注意查(cha)看是否有運輸(shu)過程中(zhong)產(chan)生(sheng)的開(kai)袋(dai)現(xian)象(xiang)，若(ruo)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)真空(kong)袋(dai)有開(kai)縫漏氣現(xian)象(xiang)了(le)，就(jiu)要(yao)及時食用(yong)，免得變壞了(le)。凡是開(kai)袋(dai)食用(yong)后剩(sheng)下(xia)的牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)，都要(yao)像(xiang)裸(luo)裝牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)（散牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)干(gan)）那樣保(bao)存(cun)。

牛肉干保存時間

散裝的牛肉(rou)干，全干牛肉(rou)干保(bao)質期一般是一個月(yue)，半(ban)干的牛肉(rou)干保(bao)質期一般是一周。

可以(yi)放在通風(feng)干(gan)燥(zao)的地(di)方，也(ye)可以(yi)直(zhi)接把牛(niu)(niu)肉干(gan)風(feng)干(gan)，風(feng)干(gan)后的牛(niu)(niu)肉干(gan)不容易壞，也(ye)能保存(cun)(cun)更久。如果是(shi)北方干(gan)燥(zao)地(di)區(qu)，牛(niu)(niu)肉干(gan)保存(cun)(cun)得當的話可以(yi)保質2個月左右(you)，如果是南(nan)方，最好是風(feng)干(gan)牛肉(rou)干(gan)的水分再保存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個(ge)月，不(bu)過要隨時觀察(cha)，這(zhe)種(zhong)(zhong)方式也不(bu)適用(yong)于超(chao)市的南(nan)(nan)方。如果是南(nan)(nan)方，可以把做好的牛肉干放(fang)(fang)在保(bao)鮮袋(dai)(dai)里，袋(dai)(dai)口用(yong)零食夾夾起來(lai)，一個(ge)月內吃完即可。天氣太熱時，最好是保(bao)證制作出來(lai)的牛肉干沒(mei)有多余水分，放(fang)(fang)入冰箱(xiang)中冷凍(dong)，但(dan)是這(zhe)種(zhong)(zhong)情況下(xia)一般(ban)都不(bu)能保(bao)存(cun)太久。