【牛肉干怎么保存】牛肉干保存時間 散裝牛肉干應該怎么保存

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1、風干牛肉干怎么保存

散(san)干(gan)正常存放就可以，在低溫、風干(gan)、干(gan)燥處。

特別(bie)注(zhu)意(yi)不(bu)能(neng)存放于(yu)陰潮的地方，所以很不(bu)建議冰箱保存，因為冰箱內有潮氣，會加速牛肉干長毛變質。

如果(guo)采取真空包裝，可長期(qi)儲存，保持期(qi)可達270天。

2、散裝牛肉干怎么保存

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環境是通風陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質，所以很不建議冰箱內冷藏保存，因為冰箱內有潮氣，大家長時間在冰箱內存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯覺。而放置在冷凍箱內在食用時還得化凍，口感就完全不一樣了。

3、真空包裝牛肉干怎么保存

真(zhen)空包裝牛肉(rou)干在(zai)(zai)正常溫度下可以保存(cun)，不(bu)要放置(zhi)于陽(yang)光下。如果(guo)方(fang)便可以低(di)溫保存(cun)，同樣(yang)不(bu)要冷凍。真(zhen)空牛肉(rou)干在(zai)(zai)保存(cun)過(guo)(guo)程中要注意查看是否(fou)有(you)運輸過(guo)(guo)程中產生的(de)開袋(dai)現象，若(ruo)牛肉(rou)干真(zhen)空袋(dai)有(you)開縫(feng)漏(lou)氣現象了(le)，就要及時(shi)食(shi)用，免(mian)得變壞了(le)。凡是開袋(dai)食(shi)用后剩下的(de)牛肉(rou)干，都(dou)要像裸裝牛肉(rou)干（散牛肉(rou)干）那樣(yang)保存(cun)。

牛肉干保存時間

散裝的牛(niu)肉(rou)干，全干牛(niu)肉(rou)干保質期(qi)(qi)一般是(shi)一個月，半干的牛(niu)肉(rou)干保質期(qi)(qi)一般是(shi)一周。

可(ke)(ke)以(yi)(yi)放在通風(feng)干(gan)(gan)燥的地方(fang)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)直接把牛肉(rou)干(gan)(gan)風(feng)干(gan)(gan)，風(feng)干(gan)(gan)后的牛肉(rou)干(gan)(gan)不容(rong)易壞，也能保(bao)存(cun)更久(jiu)。如果是北方(fang)干(gan)(gan)燥地區(qu)，牛肉(rou)干(gan)(gan)保(bao)存(cun)得當(dang)的話可(ke)(ke)以(yi)(yi)保(bao)質2個月(yue)左右，如果是南方，最好(hao)是風(feng)干牛肉干的水(shui)分(fen)再(zai)保(bao)存。

風干的方法是把裝著牛肉干的紙袋或塑料袋口打開風干，這樣能保存1個(ge)月，不過要隨時觀察，這(zhe)種方式(shi)也不適用(yong)于(yu)超市的南(nan)方。如(ru)果是(shi)南(nan)方，可以(yi)把做好的牛肉干放(fang)在保(bao)鮮袋(dai)里，袋(dai)口用(yong)零食(shi)夾夾起(qi)來，一個(ge)月內吃完即可。天氣太熱(re)時，最好是(shi)保(bao)證制作出來的牛肉干沒有多余水分(fen)，放(fang)入冰(bing)箱中(zhong)冷(leng)凍，但是(shi)這(zhe)種情況下一般(ban)都不能保(bao)存太久。