紫砂鍋基本介紹

紫砂(sha)(sha)鍋(guo)是(shi)(shi)新一代保健用鍋(guo)。紫砂(sha)(sha)鍋(guo)可以革除有(you)害人體(ti)健康的(de)金屬材料和化(hua)(hua)(hua)學(xue)涂料，采用優質天然紫砂(sha)(sha)精(jing)工陶(tao)制內膽(dan)，對人體(ti)絕對安全無害。紫砂(sha)(sha)是(shi)(shi)一種含鐵的(de)粘(zhan)土質粉砂(sha)(sha)巖，由水云(yun)母(mu)和高(gao)嶺土、石(shi)英、云(yun)母(mu)屑、鐵質等(deng)(deng)礦物成分構成，主要化(hua)(hua)(hua)學(xue)成分有(you)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鐵、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)硅、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鈣、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鎂、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)錳、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鉀、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鈉等(deng)(deng)。紫砂(sha)(sha)富含人體(ti)所(suo)需的(de)多種元素(su)，有(you)保健功能。

紫砂鍋簡介

人(ren)體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)、碘、銅、錳、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅(gui)、錫(xi)、釩等微(wei)量元(yuan)素，與機體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)命(ming)活動關系非常(chang)密(mi)切，其重要性超(chao)過了維生(sheng)素。在紫砂(sha)中，氧化鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)含量最高(gao)可達8%左右，硅(gui)、錳等微(wei)量元(yuan)素的(de)(de)(de)(de)含量也比較高(gao)，其他還有(you)鈣、鎂(mei)、鈉、鉀等，也是人(ren)體(ti)(ti)所需的(de)(de)(de)(de)重要元(yuan)素。因而，紫砂(sha)炊具的(de)(de)(de)(de)內膽，有(you)如麥飯石一(yi)樣，是一(yi)個有(you)助于人(ren)體(ti)(ti)吸收重要元(yuan)素的(de)(de)(de)(de)礦化環境。

紫砂鍋用途

1、用(yong)于(yu)熬、燉、燜、煮(zhu)、煲等慢(man)火(huo)烹調(diao)食(shi)物(wu)，是家庭清(qing)補藥膳及食(shi)物(wu)的最佳用(yong)品。

2、操作簡(jian)單、方便(bian)、自動(dong)狀態下無需(xu)專人(ren)看管，特別(bie)適合于現代(dai)快節奏的生活。

3、紫(zi)砂內膽、衛生、無毒(du)、易清(qing)洗(xi)，避(bi)免攝入有害金屬離子，燉煮食物原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味不失養份。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)砂被(bei)用于(yu)炊飲器具的1000多(duo)年歷史(shi)，以及現代科學的檢測分析，都證明(ming)它不含任何有害人體的元素。據【本草綱目(mu) 】記載證明(ming)：天然優質(zhi)(zhi)的五(wu)(wu)色石(shi)脂(zhi)是優質(zhi)(zhi)的紫(zi)砂泥、紫(zi)砂礦的重要原料之一，五(wu)(wu)色石(shi)脂(zhi)的功效(xiao)決定紫(zi)砂制品(pin)的養(yang)生、保健功能，五(wu)(wu)色石(shi)脂(zhi)的優劣決定紫(zi)砂制品(pin)的優劣。以下【本草綱目(mu)】是對紫(zi)砂的重要原料五(wu)(wu)色石(shi)脂(zhi)的描述(shu)。

【本草綱目(mu)】記載五(wu)色(se)石(shi)(shi)脂(zhi)：膏狀的東西凝(ning)結在一(yi)塊稱(cheng)作脂(zhi)，性(xing)質很粘，固(gu)濟爐鼎(ding)甚良，蓋兼體用(yong)而言也。以此證明：天然五(wu)色(se)石(shi)(shi)脂(zhi)是天然紫砂制品的重要(yao)天然原料之一(yi)。

【釋(shi)名】本品(pin)質(zhi)似石(shi)(shi)而性(xing)粘，故名五(wu)(wu)脂(zhi)(zhi)(zhi)。有青石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃(huang)(huang)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑(hei)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、白(bai)(bai)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、赤(chi)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)等不(bu)同的類別，總稱為(wei)“五(wu)(wu)色五(wu)(wu)脂(zhi)(zhi)(zhi)”。藥用以赤(chi)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)最多，白(bai)(bai)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)少用，青石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黃(huang)(huang)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)、黑(hei)石(shi)(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)三(san)種(zhong)都不(bu)入(ru)藥。

【氣(qi)味】五種石(shi)脂(zhi)都是甘、平(ping)、無毒。

產地歷史變革

【本草綱目】中(zhong)【別錄說】五色石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)于南山的陽(yang)面(mian)山谷之中(zhong)。又說：青石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)齊居山及海涯（現(xian)在稱綠泥）。黃石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)嵩高山顏色如鶯雛。黑(hei)石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)潁川陽(yang)城。白石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)太(tai)山之陰(yin)。赤石脂(zhi)(zhi)生(sheng)(sheng)濟南、射(she)陽(yang)、又太(tai)山之陰(yin)。并采無(wu)時。

【宏景說】今(jin)(jin)俗(su)唯用赤石(shi)、白石(shi)二脂(zhi)。質地(di)好的(de)出(chu)自吳郡(jun)（今(jin)(jin)江蘇）。也有出(chu)自武(wu)陵、建平、義陽。義陽的(de)不(bu)知(zhi)出(chu)自哪(na)一(yi)個縣的(de)東十八里，狀如獨腦，赤者鮮紅可愛。隨采復生。剩下的(de)三色石(shi)脂(zhi)沒有正(zheng)當的(de)作用。但(dan)黑石(shi)脂(zhi)可用來(lai)作畫。

【恭說】義(yi)陽(yang)即申(shen)州(zhou)(zhou)，所(suo)出乃桃花石，非石脂也。白石脂今出慈陽(yang)諸(zhu)山(shan)，勝于余(yu)處者。赤石脂今出虢州(zhou)(zhou)盧氏(shi)縣，澤(ze)州(zhou)(zhou)陵(ling)川縣，又慈州(zhou)(zhou)呂鄉(xiang)縣，宜州(zhou)(zhou)諸(zhu)山(shan)亦有，并(bing)色理鮮膩(ni)為(wei)佳(jia)。二脂太山(shan)不(bu)(bu)聞有之，舊出蘇州(zhou)(zhou)、余(yu)杭(hang)山(shan)，今不(bu)(bu)收(shou)采(cai)。（紫砂壺(hu)中所(suo)述(shu)范蠡攜(xie)西施泛(fan)舟(zhou)西湖(hu)傳說的(de)理由，說明此時江(jiang)蘇的(de)紫砂資源已經不(bu)(bu)多，已經不(bu)(bu)讓收(shou)采(cai)了(le)。）

【頌說】白石脂、赤(chi)石脂，現如(ru)今出自于潞州，潞州與慈(ci)州相離不遠。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。