春砂仁的采摘時間

春砂(sha)仁的收獲(huo)時間(jian)一般7月份開始(shi)，8月份大(da)量收(shou)(shou)獲，但是根(gen)據不同地(di)區的氣(qi)候和地(di)理環(huan)境的不同，它的收(shou)(shou)獲時間也(ye)會隨著(zhu)發生一些(xie)變化，就(jiu)比(bi)如(ru)在一些(xie)山(shan)區，春砂仁的收(shou)(shou)獲時間就(jiu)會晚一點，到了9月份的時候才開始收獲。

春(chun)砂(sha)仁在移栽定植(zhi)后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗(zong)春砂仁的價格(ge)是比較昂(ang)貴的，普通(tong)鮮果每公斤價格(ge)在300元左(zuo)右，部(bu)分(fen)優質產區的(de)鮮果每公(gong)斤可達(da)600-800元。

鮮果采摘回來后(hou)，要馬上進(jin)行烘干處(chu)理，以便(bian)長久的保存。烘烤時(shi)要確(que)保春砂仁受熱均勻，同時(shi)要控制(zhi)火候，慢慢烘烤。春砂仁從鮮果到干果要經過5次(ci)烘(hong)烤(kao)(kao)，每(mei)次(ci)烘(hong)烤(kao)(kao)完(wan)要放置一(yi)晚，每(mei)次(ci)要烘(hong)烤(kao)(kao)七八個(ge)小時，烘(hong)干(gan)之后(hou)，春(chun)砂仁每(mei)公斤可(ke)賣到(dao)1600多元，尤其是金花(hua)坑這個地方(fang)出產的(de)春砂仁，被認為是最正宗(zong)的(de)，價格(ge)也更(geng)貴。

備注：以(yi)上價格(ge)來源自(zi)網(wang)絡，僅供(gong)參(can)考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春(chun)砂仁(ren)種(zhong)植三年(nian)打(da)果，五年(nian)豐產。對于(yu)生(sheng)長(chang)環境也有特定的(de)要(yao)求，需(xu)要(yao)有高大的(de)樹木半(ban)遮陰(yin)和豐富(fu)的(de)水資源，所以春(chun)砂仁(ren)多數生(sheng)長(chang)在陡(dou)峭的(de)山(shan)坡上，那么(me)打(da)理起來也是難上加難。

由于(yu)砂仁花的結構比較(jiao)特殊，很難(nan)實現(xian)自然授粉，所以每一(yi)朵(duo)花都(dou)需要人(ren)工(gong)(gong)授粉。大部分移植(zhi)到廣西云(yun)南的砂仁已經改變了(le)其生長結構，不需要人(ren)工(gong)(gong)授粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生(sheng)產(chan)實踐(jian)證明，用金(jin)花坑(keng)春砂(sha)仁的(de)(de)果苗，移(yi)到金(jin)花坑(keng)以外的(de)(de)地方種植(zhi)，生(sheng)產(chan)出來(lai)的(de)(de)砂(sha)仁只能是其它砂(sha)仁，不具(ju)有金(jin)花坑(keng)春砂(sha)仁的(de)(de)品(pin)質和形狀。

3、古法工藝

另外(wai)就是春(chun)砂仁(ren)的烘焙方式，金花(hua)坑春(chun)砂仁(ren)傳承1300多年的古法烘焙工(gong)藝，歷經一(yi)場三天三夜(ye)的古法十二道(dao)工(gong)序(xu)烘焙淬煉(lian)，才能讓(rang)一(yi)顆顆飽滿(man)的春砂仁(ren)煥發出全部能量。

其他產地(di)的(de)砂仁(ren)多(duo)數采(cai)用(yong)晾(liang)干的(de)方式，功效不能更好地(di)揮(hui)發，只有經過古(gu)法十二道(dao)工序(xu)烘培而(er)成(cheng)的(de)春砂仁(ren)干果(guo)，熱力(li)的(de)揮(hui)發實現果(guo)實內部的(de)物質(zhi)轉(zhuan)化，藥效和滋味也將濃(nong)縮到極致。