正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買(mai)，線上購買(mai)的(de)(de)話(hua)要(yao)選擇河(he)南(nan)焦作(zuo)發貨的(de)(de)商家，作(zuo)為國家地(di)理保護(hu)產品，懷山藥的(de)(de)保護(hu)地(di)域(yu)(yu)范(fan)圍為河(he)南(nan)省武陟縣、溫縣、博愛縣、沁(qin)陽市(shi)、孟州(zhou)市(shi)、修武縣現轄行(xing)政區域(yu)(yu)。

焦作市的懷山(shan)藥(yao)(yao)有很(hen)多品種(zhong)，如小(xiao)絨(rong)毛山(shan)藥(yao)(yao)、白皮山(shan)藥(yao)(yao)、鐵(tie)棍(gun)(gun)山(shan)藥(yao)(yao)等。鐵(tie)棍(gun)(gun)山(shan)藥(yao)(yao)是河南(nan)焦作溫縣地區的著名(ming)特產(chan)之一(yi)，鐵(tie)棍(gun)(gun)山(shan)藥(yao)(yao)的淀粉(fen)、蛋白質(zhi)和水分含(han)量較少，而鉀元素相比(bi)較豐富一(yi)些。從(cong)口感上來說，鐵(tie)棍(gun)(gun)山(shan)藥(yao)(yao)口感更甜、更面，蒸(zheng)著吃味道最(zui)好。

懷山藥多少錢一斤

新鮮懷山藥的價格(ge)每斤在7元至(zhi)8元左右，短些的(de)懷山(shan)藥賣7元；藥用懷山藥光條(tiao)價格在(zai)26元左右，光片價格(ge)在30元左(zuo)右，毛條價格在10元左右。

鐵棍山(shan)藥(yao)是淮山(shan)藥(yao)中的(de)極品，售(shou)價會偏貴一些，并且會受到規格(ge)的(de)影響，以5斤裝(zhuang)為例，【35-37cm左右】小果裝59.8元(yuan)，【45-47cm左右】中果裝69.8元，【55-57cm左右】大果裝(zhuang)79.8元。

備(bei)注：以上價格來(lai)源自網絡，僅供參考(kao)。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷山(shan)藥粗細均勻，通常(chang)直徑1—2厘米，表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑(ban)痕(hen)；若(ruo)直徑太(tai)粗或表皮太(tai)光滑，就(jiu)說明不(bu)是正宗的(de)。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質沒有這(zhe)么堅硬，且粉性也不夠足。

3、嘗一嘗

由(you)于懷(huai)山藥中水分(fen)含量(liang)少，山藥多(duo)糖等含量(liang)豐富，因(yin)此，其液汁較(jiao)濃，煮(zhu)食后口感較(jiao)干膩、甜香，入口覺得(de)“面(mian)而甜”，并伴隨淡(dan)淡(dan)的麻味。

4、折一折

將懷山藥折(zhe)斷，可以感到(dao)其肉質(zhi)較硬，粉性足，其斷面(mian)細膩，呈(cheng)白色(se)或略(lve)顯牙黃色(se)，黏液(ye)少；普通山藥不僅肉質(zhi)沒有這(zhe)么(me)堅(jian)硬，且粉性也不夠(gou)足。