正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購買(mai)，線上購買(mai)的話(hua)要(yao)選(xuan)擇河南(nan)焦作(zuo)發貨(huo)的商家，作(zuo)為國家地理保護產(chan)品(pin)，懷山藥(yao)的保護地域(yu)范圍為河南(nan)省武陟縣(xian)(xian)、溫縣(xian)(xian)、博(bo)愛縣(xian)(xian)、沁陽市、孟州市、修武縣(xian)(xian)現(xian)轄行(xing)政區域(yu)。

焦作(zuo)市的(de)懷山(shan)(shan)藥有很(hen)多品種，如小(xiao)絨毛山(shan)(shan)藥、白皮山(shan)(shan)藥、鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥等。鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥是(shi)河(he)南焦作(zuo)溫(wen)縣地(di)區的(de)著名特產(chan)之一，鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥的(de)淀粉、蛋白質(zhi)和水(shui)分含量(liang)較少(shao)，而(er)鉀(jia)元素(su)相比(bi)較豐(feng)富一些。從口感上(shang)來說，鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥口感更甜、更面，蒸著吃味道最好。

懷山藥多少錢一斤

新(xin)鮮懷山藥的(de)價格每(mei)斤在7元至(zhi)8元左右，短些(xie)的懷山藥(yao)賣7元；藥用懷山藥光(guang)條價格在26元(yuan)左(zuo)右，光片價格在30元左右，毛(mao)條價(jia)格在10元左右(you)。

鐵棍(gun)山(shan)藥是淮山(shan)藥中的(de)極(ji)品(pin)，售價會(hui)偏貴一些，并且(qie)會(hui)受到規格的(de)影響，以5斤裝為例，【35-37cm左右】小(xiao)果裝59.8元，【45-47cm左右(you)】中果裝69.8元(yuan)，【55-57cm左(zuo)右】大果裝79.8元。

備注：以(yi)上價格來源自網絡，僅供(gong)參考。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷山藥粗細均勻(yun)，通常直徑1—2厘米，表(biao)皮顏色(se)微深，根莖有(you)鐵(tie)紅(hong)色(se)斑(ban)痕；若(ruo)直徑太(tai)粗或(huo)表(biao)皮太(tai)光滑，就說明不(bu)是正宗的。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不(bu)僅肉質沒有這么堅硬，且粉性(xing)也不(bu)夠足(zu)。

3、嘗一嘗

由(you)于(yu)懷山藥(yao)中(zhong)水分(fen)含量少，山藥(yao)多糖(tang)等(deng)含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食(shi)后口(kou)感較干膩、甜香，入口(kou)覺得(de)“面(mian)而甜”，并伴隨淡淡的麻味。

4、折一折

將懷山(shan)藥(yao)折斷，可以感到其肉(rou)質較硬，粉(fen)性(xing)(xing)足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通(tong)山(shan)藥(yao)不僅(jin)肉(rou)質沒有這(zhe)么(me)堅硬，且粉(fen)性(xing)(xing)也不夠足。