怎樣選購好的花粉？

檢(jian)驗(yan)(yan)蜂花粉質(zhi)量的(de)(de)方法比較多，主(zhu)要(yao)分作理(li)化檢(jian)測(ce)、感官(guan)檢(jian)測(ce)和簡易檢(jian)測(ce)。理(li)化檢(jian)測(ce)的(de)(de)方法比較復(fu)雜，并且需要(yao)精蜜儀(yi)器，不(bu)是一般收購(gou)單(dan)(dan)位和個人(ren)購(gou)買(mai)時所(suo)能為。日常購(gou)買(mai)蜂花粉，主(zhu)要(yao)憑感官(guan)鑒(jian)別或簡單(dan)(dan)檢(jian)驗(yan)(yan)，方法簡單(dan)(dan)、迅速，可初步鑒(jian)別出蜂花粉質(zhi)量的(de)(de)高低。

（1）目測

比較好(hao)的(de)(de)蜂花粉(fen)，顆(ke)粒(li)(li)整齊(qi)、顏色一致，無(wu)雜(za)質、無(wu)異味、無(wu)霉變、無(wu)蟲(chong)跡、干燥好(hao)，品種(zhong)純正。正常(chang)情況下，比較純的(de)(de)蜂花粉(fen)具有(you)(you)某(mou)一品種(zhong)特有(you)(you)的(de)(de)顏色，具有(you)(you)光(guang)澤(ze)感，混入的(de)(de)其(qi)他花粉(fen)粒(li)(li)應在7%以下，最高(gao)不(bu)(bu)得超過15%；蜂花粉(fen)團的(de)(de)大小(xiao)應基本相同，沒有(you)(you)細末和蟲(chong)蛀(zhu)，具有(you)(you)某(mou)種(zhong)蜂花粉(fen)相對固定的(de)(de)形態。通常(chang)蜂花粉(fen)團呈(cheng)不(bu)(bu)規則的(de)(de)扁圓形團粒(li)(li)狀，并帶有(you)(you)采集(ji)工蜂后足(zu)嵌的(de)(de)痕跡。

（2）鼻聞

新鮮蜂(feng)(feng)(feng)花(hua)粉(fen)有明顯(xian)的(de)(de)(de)單一花(hua)種清香氣(qi)，霉變(bian)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)花(hua)粉(fen)或受污染的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)花(hua)粉(fen)無香氣(qi)味，甚至有難聞(wen)的(de)(de)(de)氣(qi)味或異味。偽造的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)花(hua)粉(fen)無濃郁的(de)(de)(de)香氣(qi)。

（3）口嘗

取(qu)蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)粉(fen)少許放(fang)(fang)放(fang)(fang)口中(zhong)，細(xi)細(xi)品味。新鮮蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)粉(fen)的(de)(de)(de)味道(dao)辛香(xiang)，多帶(dai)苦(ku)味，余(yu)味澀(se)，略帶(dai)甜味。蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)粉(fen)的(de)(de)(de)味道(dao)受粉(fen)源(yuan)植物花(hua)(hua)種的(de)(de)(de)影響差(cha)別較大，有(you)(you)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)粉(fen)較苦(ku)，有(you)(you)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)粉(fen)很甜，個別的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)粉(fen)還有(you)(you)麻、辣、酸感。偽造(zao)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)花(hua)(hua)粉(fen)無辛香(xiang)味道(dao)，團(tuan)粒也不怎么規(gui)則。

（4）手捻

新鮮蜂花粉含水量較高，手捻易碎、細膩、無泥沙顆粒感。若手捻時有粗糙或硬沙粒感覺，說明蜂花粉中泥沙等雜質含量較大。干燥好的蜂花粉團，用手捻捏不軟、有堅硬感。如用手一捻即碎的蜂花粉，說明沒有干燥處理好，含水量較高，也有可能因受潮發霉而引起變質。