藕粉的做法是什么

1、挑選粗壯顏色深，孔(kong)小發(fa)粉的老(lao)藕，淀粉多出粉率高。

2、在(zai)容(rong)器內準(zhun)備清水，藕去皮切片(pian)或者切塊浸泡，防止氧(yang)化變色。料理機加藕片(pian)和泡藕片(pian)的(de)水打(da)成藕漿。沒有料理機，用擦絲(si)板往(wang)盛水的(de)容(rong)器里擦成藕泥，用手反復揉搓后過濾。

該圖片由注冊用戶"@家"提供，版權聲明反饋

3、用清水紗布袋(dai)將藕漿(jiang)過(guo)濾(lv)2次留汁水，沒(mei)有(you)紗布袋(dai)用細粉篩過(guo)濾(lv)。沉淀(dian)3個小時，濾(lv)出藕淀(dian)粉。

4、撇(pie)去浮面清水，留(liu)沉(chen)淀(dian)底部(bu)淀(dian)粉。移至大烤盤或(huo)其(qi)它干(gan)燥容器內。薄薄的一層平鋪，面積(ji)越(yue)大越(yue)好，干(gan)的快。表面水份大，可用廚房紙，或(huo)紙巾輕輕吸干(gan)水份。

5、曬干，烘(hong)烤(kao)均(jun)可(ke)。烤(kao)箱(xiang)烘(hong)烤(kao)熱風(feng)模(mo)式，溫(wen)(wen)度偏(pian)高的烤(kao)箱(xiang)，稍開(kai)烤(kao)箱(xiang)門用最低溫(wen)(wen)烘(hong)烤(kao)。烤(kao)箱(xiang)內溫(wen)(wen)度大概35度左(zuo)右(you)。

6、表(biao)面曬干(gan)后捏(nie)碎，放室溫自然(ran)晾干(gan)或烘烤至沒有水(shui)份。

7、最后用(yong)石舀，搟(xian)面杖，磨粉(fen)機，能(neng)把它弄碎(sui)成粉(fen)都(dou)的方法都(dou)可以(yi)。不(bu)用(yong)追求特別細(xi)的粉(fen)，把比較大(da)顆粒的碾碎(sui)就好(hao)。最后吃的時候都(dou)要先用(yong)水溶(rong)解(jie)，再用(yong)開水沖或者涼水煮，不(bu)過是節省時間而(er)已。

藕粉怎么做好吃

1、白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克(ke)，白砂糖適量加水(shui)煮成稠糊狀服食。可(ke)生津止(zhi)渴，清(qing)熱(re)除煩(fan)和醒酒。

2、銀耳藕粉湯

材料：銀耳25克、藕粉(fen)10克、冰糖適量。

做法(fa)：將銀耳泡發后加適量冰糖燉爛(lan)，入藕(ou)粉沖服。

功效(xiao)：預防子(zi)宮(gong)肌瘤，有清熱潤燥(zao)止血的功效(xiao)。適宜月(yue)經量(liang)多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥

材料(liao)：藕粉25克，白米25克(或(huo)麥片亦可)，白糖適量。

做(zuo)法(fa)(fa)：先(xian)煮米做(zuo)如常法(fa)(fa)，將熟放入藕粉(fen)(fen)調(diao)勻，加糖(tang)食(shi)之(zhi)(zhi)。或水煮麥(mai)片數沸，即(ji)將藕粉(fen)(fen)打糊調(diao)入和(he)勻，加糖(tang)，晨起食(shi)之(zhi)(zhi)。

功(gong)效：固精氣，烏(wu)須(xu)發，潤膚養顏(yan)，補益(yi)心脾(pi)，凡因心脾(pi)不足而引起(qi)的失(shi)眠、多夢、心煩(fan)、口渴、乏(fa)力等(deng)癥，均(jun)可(ke)(ke)作輔(fu)食。注：藕偏(pian)寒，可(ke)(ke)治(zhi)失(shi)血，發枯黃，分杈(cha)等(deng)癥，亦有益(yi)胃補心，滋(zi)陰養顏(yan)，安神等(deng)功(gong)效。

4、蘋果藕粉

材料：藕粉(fen)200克，蘋(pin)果(guo)300克。

制(zhi)法：把把藕粉(fen)和(he)水調(diao)勻(yun)，蘋(pin)果切成(cheng)細末(mo)。把藕粉(fen)入鍋，用(yong)微火熬煮，熬到透明(ming)時加(jia)入蘋(pin)果末(mo)，稍煮即可。

食(shi)用方法(fa)：當點心食(shi)用，用量自(zi)愿(yuan)。

功效：健(jian)脾開胃、益氣補血(xue)；對(dui)貧血(xue)、慢性胃炎有療(liao)效。

5、自制藕粉粥

原料：葡萄干、熟(shu)芝麻、山楂、花(hua)生碎等(deng)

方法(fa)：首先用(yong)95度的開水將藕粉沖好，再將準(zhun)備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可

優點：使藕粉的口感(gan)更(geng)佳