蓮藕味甘(gan)、性平、生(sheng)熟均可食用，主治(zhi)(zhi)熱(re)渴，散淤血，生(sheng)肌； 熟藕性溫味甘(gan)，有益胃健脾(pi)、養血補益、止瀉(xie)功能； 主治(zhi)(zhi)肺熱(re)咳嗽、煩躁口渴、脾(pi)虛泄瀉(xie)、食欲不振(zhen)及各種血癥。

1、清熱涼血：蓮藕生(sheng)用性(xing)寒，有清熱(re)(re)涼血作(zuo)用，可用來治(zhi)療熱(re)(re)性(xing)病癥；蓮藕味甘多液(ye)、對熱(re)(re)病口(kou)渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕(ou)中含(han)有黏(nian)液蛋白(bai)和膳食(shi)(shi)纖維，能與人體內膽(dan)酸鹽(yan)，食(shi)(shi)物中的膽(dan)固醇(chun)及(ji)甘油三酯結合，使其從(cong)糞便中排(pai)出，從(cong)而減少脂(zhi)類的吸收。蓮藕(ou)散發出一種(zhong)獨特清香，還含(han)有鞣質(zhi)，有一定健(jian)脾止瀉作(zuo)用，能增進食(shi)(shi)欲，促(cu)進消化，開(kai)胃健(jian)中，有益于胃納不(bu)佳(jia)，食(shi)(shi)欲不(bu)振(zhen)者恢復(fu)健(jian)康；

3、益血生肌：蓮藕的營養(yang)(yang)價值很高，富含鐵(tie)、鈣等微(wei)量(liang)元素(su)(su)，植物蛋白質、維生素(su)(su)以及淀粉含量(liang)也很豐富，有(you)明顯(xian)的補(bu)(bu)益氣(qi)血(xue)，增強人體免(mian)疫力作用。故中(zhong)(zhong)醫稱其：“主補(bu)(bu)中(zhong)(zhong)養(yang)(yang)神，益氣(qi)力”；

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。【詳細】

1、 先用少量(liang)的溫(wen)開水(shui)將適量(liang)的藕粉(fen)化開。

2、 接著再加入適(shi)量的(de)開(kai)水(注意(yi)：一定要是煮沸的(de)開(kai)水)。

3、 在加入開水的同時(shi)，也(ye)不要忘記(ji)攪拌。

4、 這時候，藕粉(fen)的(de)(de)顏(yan)色(se)會隨著開水的(de)(de)增加而發生變化(hua)，最后變成膠(jiao)狀透(tou)明的(de)(de)狀況。

以上(shang)就(jiu)是藕粉怎(zen)么(me)沖的技巧和方法(fa)，值得(de)注意的是：

1、 這兩次的倒水(shui)順(shun)序是(shi)不(bu)能顛倒的。

2、 第一次倒的是(shi)涼開水，第二次才是(shi)沸水。

1、藕粉怎么沖成粘稠狀

藕(ou)粉(fen)按照上述方法(fa)沖(chong)泡(pao)(pao)即可呈粘(zhan)稠(chou)狀(zhuang)，晶瑩(ying)剔透。但是(shi)很多時(shi)候(hou)我們都沒(mei)沖(chong)出這種狀(zhuang)態的(de)藕(ou)粉(fen)，其實都是(shi)水(shui)(shui)溫(wen)的(de)問題；泡(pao)(pao)藕(ou)粉(fen)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)(yao)記住(zhu)：加涼(liang)水(shui)(shui)，量要(yao)(yao)少；加開(kai)(kai)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)要(yao)(yao)開(kai)(kai)，加開(kai)(kai)水(shui)(shui)后要(yao)(yao)往同(tong)一個方向(xiang)攪動。 如果加滾燙開(kai)(kai)水(shui)(shui)后藕(ou)粉(fen)沒(mei)有變黏糊，建議將似水(shui)(shui)狀(zhuang)的(de)藕(ou)粉(fen)放入微波爐或者蒸(zheng)鍋中加熱至水(shui)(shui)開(kai)(kai)，就會變成粘(zhan)稠(chou)狀(zhuang)了(le)。

2、藕粉怎么沖有營養

藕粉(fen)在(zai)沖泡(pao)之時可以添加(jia)蜂蜜，葡萄干，紅棗碎，枸杞，花生(sheng)碎，堅(jian)果(guo)碎等食物，這樣不(bu)僅(jin)能補充藕粉(fen)的營(ying)養(yang)價值，還(huan)可以攝取這些(xie)食物的營(ying)養(yang)，滋(zi)補開胃(wei)，營(ying)養(yang)健康(kang)。

藕粉搭配白糖：益(yi)胃調中，止血(xue)補血(xue)。

藕粉搭配生姜：清(qing)熱生津，和胃止嘔。藕(ou)粉搭配蘋果：益氣(qi)補血(xue)。

藕粉搭配麥片：潤膚養顏，補(bu)益心脾。

1、白糖煮藕粉：每次用藕粉30-50克，白砂(sha)糖適量(liang)加水煮成(cheng)稠糊狀(zhuang)服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。

2、銀耳藕粉湯：銀耳(er)25克、藕(ou)粉(fen)10克、冰糖適(shi)量，將(jiang)銀耳(er)泡發(fa)后加適(shi)量冰糖燉爛，入藕(ou)粉(fen)沖服。可預防子宮肌瘤，有(you)清(qing)熱潤燥止血的功效。適(shi)宜月經(jing)量多，血色鮮紅者。

3、藕粉粥：藕粉25克(ke)，白米25克(ke)(或麥片)，白糖(tang)(tang)(tang)適量。先(xian)煮米做如常法，將熟放入藕粉調勻(yun)，加(jia)糖(tang)(tang)(tang)食之。或水煮麥片數(shu)沸，即將藕粉打(da)糊調入和(he)勻(yun)，加(jia)糖(tang)(tang)(tang)，晨起食之。可固精(jing)氣，烏須發，潤膚養顏，補益心(xin)脾(pi)，凡因心(xin)脾(pi)不足而(er)引起的(de)失(shi)眠、多夢、心(xin)煩、口(kou)渴、乏力等癥，均可作輔(fu)食。

4、蘋果藕粉：藕(ou)粉(fen)(fen)200克，蘋果(guo)300克。把(ba)把(ba)藕(ou)粉(fen)(fen)和水調勻，蘋果(guo)切(qie)成細末(mo)。把(ba)藕(ou)粉(fen)(fen)入(ru)鍋，用(yong)微火熬煮，熬到透明時加入(ru)蘋果(guo)末(mo)，稍煮即可。可健(jian)脾開胃、益氣補血；對(dui)貧血、慢(man)性胃炎有療(liao)效。

5、自制藕粉粥：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的開水將藕粉沖好再將準備好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢攪拌即可。【詳細】