普通的(de)食用(yong)油(you)在(zai)不加熱(re)至熟(shu)的(de)情況下，不能直接用(yong)于(yu)涼拌(ban)，而野茶油(you)在(zai)不需加熱(re)的(de)情況下，可直接用(yong)于(yu)涼拌(ban)各種葷、素菜，同時(shi)還可以調(diao)制色(se)拉醬，具有色(se)澤鮮(xian)亮、口(kou)味爽滑，清淡(dan)、不油(you)膩等特點。

營養專(zhuan)家指出“熱鍋冷油(you)”的烹(peng)調(diao)方(fang)式可(ke)以保證菜(cai)品色、香、味和營養的正確方(fang)法。用野茶油(you)熱炒食(shi)品不(bu)發黑，清(qing)爽可(ke)口，不(bu)油(you)膩(ni)。

煎炸食(shi)物(wu)時(shi)，普通食(shi)用油(you)(you)(you)在高溫下會(hui)產生(sheng)過氧化物(wu)，對人(ren)體極為有害。而野茶油(you)(you)(you)含有抗氧化物(wu)（維E），可以在220度高溫連續(xu)油(you)(you)(you)炸20小時(shi)不(bu)(bu)變質(zhi)，不(bu)(bu)產生(sheng)反式脂肪酸，品質(zhi)也不(bu)(bu)會(hui)發(fa)生(sheng)改變，是更(geng)理想(xiang)、更(geng)健康的煎、炸食(shi)用油(you)(you)(you)。

在烘(hong)烤前或(huo)烘(hong)烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦(jiao)。

在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮(xian)味美。

在清(qing)蒸前或清(qing)蒸后加入(ru)一匙山茶油，如蒸魚(yu)或蒸蛋更清(qing)香(xiang)鮮亮。

茶油怎么吃才健(jian)康(kang)？maigoo健(jian)康(kang)小(xiao)編建議(yi)可(ke)(ke)以在(zai)早(zao)上空腹喝兩匙，長時間可(ke)(ke)預防(fang)心(xin)血管疾(ji)病，老年人還可(ke)(ke)以解除變秘之苦。

取兩湯匙(chi)山茶(cha)油(you)拌米飯早上食(shi)用，每(mei)日食(shi)用山茶(cha)油(you)做的飯菜，長期有益(yi)降低三高。

取(qu)適量山(shan)茶油炒番石榴嫩葉，每天早(zao)上食用一次，可以一定(ding)程度上改善糖尿病患(huan)者的癥狀。

用山茶(cha)(cha)油(you)炒菜(cai)，可(ke)清肝解(jie)毒及(ji)消除懷(huai)孕期間小腹脂(zhi)肪，恢復身材；用山茶(cha)(cha)油(you)煨鯽魚湯可(ke)增(zeng)加母乳；產婦食療(liao)，還(huan)可(ke)以(yi)補腎，促進傷(shang)口愈(yu)合等。

蒸雞蛋羹的(de)(de)時候，滴入(ru)一至兩滴山茶(cha)油(you)，不僅(jin)可以增加寶寶食欲，還(huan)可以促(cu)進寶寶智力發育(yu)(yu)。山茶(cha)油(you)中(zhong)的(de)(de)油(you)酸和亞油(you)酸在人體內可以轉(zhuan)化成DHA和EPA，它們(men)對大腦的(de)(de)發育(yu)(yu)和視力發展具有重要的(de)(de)促(cu)進作用。另外茶(cha)油(you)對促(cu)進骨骼等身(shen)體發育(yu)(yu)很有幫助。

在每天(tian)早上(shang)空腹直接喝(he)兩(liang)勺，這樣可以預防心(xin)血(xue)管疾病(bing)，對老(lao)年人尤為重要。而且茶(cha)油有去火、養(yang)顏、明(ming)目、烏發、延緩衰老(lao)、長壽(shou)健(jian)康(kang)等功(gong)效。

早上空(kong)腹(fu)喝茶油還可以起到(dao)很好的(de)通便的(de)作用(yong)，尤其適合(he)孕期(qi)婦女和老人便秘問題的(de)解決。