普通的(de)食用(yong)油(you)在不(bu)加熱至熟的(de)情(qing)況下(xia)，不(bu)能直接用(yong)于(yu)涼(liang)拌(ban)，而野茶油(you)在不(bu)需(xu)加熱的(de)情(qing)況下(xia)，可直接用(yong)于(yu)涼(liang)拌(ban)各種葷、素(su)菜，同時還(huan)可以(yi)調(diao)制色(se)拉醬，具(ju)有色(se)澤鮮亮(liang)、口味爽滑，清淡、不(bu)油(you)膩等特(te)點。

營(ying)養(yang)專家(jia)指(zhi)出“熱鍋冷油”的(de)烹(peng)調(diao)方式可(ke)以(yi)保(bao)證菜品色、香、味(wei)和營(ying)養(yang)的(de)正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可(ke)口(kou)，不油膩。

煎(jian)(jian)炸食物時(shi)，普通食用油(you)在(zai)高溫下(xia)會產生過氧(yang)化物，對人體極為有害。而野茶油(you)含有抗氧(yang)化物（維E），可以(yi)在(zai)220度高溫連續油(you)炸20小(xiao)時(shi)不(bu)變質(zhi)，不(bu)產生反式脂肪酸(suan)，品質(zhi)也不(bu)會發(fa)生改變，是更(geng)(geng)理想、更(geng)(geng)健康的(de)煎(jian)(jian)、炸食用油(you)。

在(zai)烘(hong)烤前或烘(hong)烤時涂抹一層(ceng)野茶油(you)，可以保持食物鮮香酥脆，口(kou)感(gan)爽滑，不易糊焦。

在(zai)煮(zhu)湯時或煮(zhu)湯后加(jia)入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

茶油(you)怎么(me)吃才健康？maigoo健康小編建議可以在早上(shang)空腹喝兩匙，長時間可預(yu)防心血管疾病，老年人還可以解除(chu)變秘之苦。

取兩(liang)湯匙山茶(cha)油(you)拌(ban)米(mi)飯(fan)早上食用，每(mei)日食用山茶(cha)油(you)做(zuo)的飯(fan)菜，長期有益降低(di)三(san)高。

取(qu)適量(liang)山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上(shang)食(shi)用一(yi)次，可(ke)以一(yi)定程度上(shang)改善糖尿(niao)病(bing)患者的癥狀。

用(yong)山茶油(you)炒菜，可(ke)(ke)清肝解毒及(ji)消除懷孕期(qi)間小(xiao)腹脂肪，恢復身材；用(yong)山茶油(you)煨鯽魚湯可(ke)(ke)增加母(mu)乳；產婦(fu)食療，還可(ke)(ke)以補(bu)腎，促進傷口愈合(he)等。

蒸雞蛋羹(geng)的時候，滴入一至(zhi)兩滴山茶油(you)，不(bu)僅(jin)可以增(zeng)加寶(bao)寶(bao)食(shi)欲，還可以促進寶(bao)寶(bao)智力發(fa)育(yu)(yu)。山茶油(you)中的油(you)酸(suan)和(he)亞油(you)酸(suan)在人體內可以轉化成DHA和(he)EPA，它們對大(da)腦的發(fa)育(yu)(yu)和(he)視力發(fa)展具(ju)有(you)重要的促進作用。另外茶油(you)對促進骨骼等身體發(fa)育(yu)(yu)很有(you)幫助。

在每(mei)天早上空(kong)腹直(zhi)接喝兩勺，這樣可以(yi)預(yu)防(fang)心血管(guan)疾(ji)病，對老年人(ren)尤為(wei)重要(yao)。而且茶油(you)有去火、養顏(yan)、明目、烏發(fa)、延緩(huan)衰老、長壽(shou)健(jian)康(kang)等功效。

早上空腹喝茶(cha)油(you)還(huan)可以起(qi)到很好的通便(bian)的作用，尤其適合(he)孕期婦女和(he)老人便(bian)秘問題的解決。