一、茶杯挑選一般的準則有哪些
茶杯(bei)是飲茶的器(qi)具,挑選茶杯(bei)時(shi),一般要(yao)遵循如下幾(ji)個基(ji)本準則(ze):
1、茶杯的杯口要平滑
選(xuan)購時可以將茶杯倒置(zhi)在(zai)平(ping)板上,用食指和中指按住茶杯底,讓茶杯朝左右兩個方向旋轉(zhuan),如果有(you)叩擊之(zhi)聲,說明杯口(kou)不平(ping)滑(hua),反之(zhi)則(ze)平(ping)滑(hua)。
2、茶杯的杯身可依照各人的習慣和喜好來挑選
茶(cha)杯(bei)的(de)杯(bei)身有(you)多種類(lei)型,可依照(zhao)各(ge)人的(de)習慣和喜好來挑選。使(shi)(shi)用盞形茶(cha)杯(bei)飲(yin)茶(cha)時,不用抬頭(tou)就(jiu)能將茶(cha)湯飲(yin)完(wan);使(shi)(shi)用直口茶(cha)杯(bei)時,需要抬起頭(tou)才(cai)能飲(yin)完(wan);而(er)使(shi)(shi)用收口茶(cha)杯(bei)時,必須(xu)仰著頭(tou)才(cai)能將茶(cha)湯飲(yin)完(wan)。
3、茶杯的杯底要平滑
檢(jian)測杯(bei)底是否平滑的方法與檢(jian)測杯(bei)口的方法相同。
4、茶杯的大小應該和茶壺相配
容水量為(wei)(wei)20至(zhi)50毫升、杯(bei)(bei)深不小于2.5厘米的小茶(cha)杯(bei)(bei)適合與小茶(cha)壺相(xiang)配。使用起來(lai)很方(fang)便(bian);容水量為(wei)(wei)100至(zhi)150毫升的大茶(cha)杯(bei)(bei)適合與大茶(cha)壺相(xiang)配,既可(ke)(ke)以(yi)(yi)啜飲(yin),又(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)解渴。
5、茶杯外側的顏色應該和茶壺的顏色統一
為(wei)了便于察看(kan)茶(cha)湯(tang)真實的(de)(de)顏色(se)(se),茶(cha)杯內壁的(de)(de)顏色(se)(se)以(yi)(yi)白色(se)(se)為(wei)宜。有(you)的(de)(de)時(shi)候為(wei)了增強視覺效果,茶(cha)杯的(de)(de)內壁也可以(yi)(yi)使用(yong)一些較特別的(de)(de)顏色(se)(se)。比如,牙白色(se)(se)瓷可以(yi)(yi)令(ling)橘紅色(se)(se)的(de)(de)茶(cha)湯(tang)勝得更(geng)加柔(rou)媚;青瓷可以(yi)(yi)令(ling)綠茶(cha)茶(cha)湯(tang)“黃中帶綠”的(de)(de)效果更(geng)加明顯(xian):黑釉與(yu)紫砂等顏包,盡管不容易凸顯(xian)茶(cha)湯(tang)的(de)(de)顏色(se)(se)、純(chun)(chun)凈度,不過卻可以(yi)(yi)令(ling)茶(cha)湯(tang)顯(xian)得更(geng)為(wei)純(chun)(chun)正濃厚。
6、茶杯的數目應是單數
通常(chang)情(qing)況下,茶(cha)(cha)(cha)具套裝都按照單數(shu)(shu)來配置(zhi)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)。如果是(shi)一(yi)(yi)(yi)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)壺一(yi)(yi)(yi)個茶(cha)(cha)(cha)杯(bei),適(shi)合(he)獨坐(zuo)品茶(cha)(cha)(cha);如果是(shi)一(yi)(yi)(yi)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)壺三個茶(cha)(cha)(cha)杯(bei),適(shi)合(he)邀請一(yi)(yi)(yi)二摯友烹茶(cha)(cha)(cha)夜話;如果是(shi)一(yi)(yi)(yi)把(ba)茶(cha)(cha)(cha)壺五個茶(cha)(cha)(cha)杯(bei),則適(shi)合(he)與親朋好友一(yi)(yi)(yi)起(qi)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)消(xiao)遣;如果是(shi)許多人在一(yi)(yi)(yi)起(qi)會聚宴飲(yin),則可以使用(yong)數(shu)(shu)套茶(cha)(cha)(cha)具或沖泡(pao)泡(pao)大桶茶(cha)(cha)(cha)。因此在選購茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)的(de)時候,宜(yi)購買一(yi)(yi)(yi)些備用(yong)的(de)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei),以免破損(sun)后沒(mei)有富(fu)余的(de)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)進行(xing)補充(chong)。
二、茶杯選擇的四字秘訣是什么
選擇茶杯時,還有“小、淺、薄、白”四字(zi)秘訣:
1、小則一啜而盡。
2、淺則水不留底
3、薄則質(zhi)薄如紙以(yi)使(shi)其得以(yi)起香。
4、白則(ze)色白如(ru)玉用以襯(chen)托茶的顏色。