老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一(yi)種傳(chuan)統的糖(tang)果(guo)，口感獨特，有粘牙的感覺。據傳(chuan)，老(lao)北(bei)京糖(tang)瓜(gua)(gua)的制作技(ji)藝已經傳(chuan)承了幾百(bai)年(nian)，是北(bei)京非物質文化(hua)遺產之一(yi)。在春節(jie)期間，很(hen)多家庭都(dou)會買一(yi)些老(lao)北(bei)京糖(tang)瓜(gua)(gua)來供奉祖先(xian)，同(tong)時也給孩子(zi)吃，寓意著新的一(yi)年(nian)甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬(zhu)肉和各種蔬(shu)菜制成。炸醬面(mian)的(de)特點是(shi)面(mian)條(tiao)勁道，炸醬香醇，是(shi)北京人春節期間必(bi)吃的(de)美食之一(yi)。

3、烤鴨

烤(kao)鴨是(shi)北(bei)京(jing)(jing)的(de)(de)代表性美食之(zhi)一，也(ye)是(shi)很多北(bei)京(jing)(jing)人春節期間必吃的(de)(de)美食之(zhi)一。在北(bei)京(jing)(jing)，比較有名的(de)(de)烤(kao)鴨店有全(quan)聚德(de)和便宜坊(fang)等。

4、餃子

餃子是北方春(chun)節(jie)期間必(bi)吃的傳統食品之一，寓意著團(tuan)圓和(he)(he)和(he)(he)睦。在北京(jing)，比較有名的餃子店有東來順和(he)(he)沙縣小(xiao)吃等(deng)。

5、蜜供

蜜供亦叫“蜜供尖(jian)”，是敬奉佛祖的佛堂里，碼得似小塔式的、下方上尖(jian)祭祀專用的面食品(pin)，大(da)小不(bu)一(yi)，高(gao)矮不(bu)等，不(bu)論(lun)斤，論(lun)“堂”賣(mai)。這種蜜供尖(jian)頂端像個小金字塔狀，塔尖(jian)上插有(you)福(fu)、壽、祿(lu)、喜(xi)、財帶花(hua)的字簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火燒香甜(tian)可口(kou)，豆(dou)汁則有一(yi)種特別的(de)酸(suan)味，炒肝則是(shi)用豬(zhu)大腸和(he)豆(dou)腐皮等食材制成(cheng)，是(shi)很多老(lao)北京(jing)人(ren)的(de)最愛。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)(liang)菜(cai)：涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)黃瓜、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)藕片、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)粉(fen)絲、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)牛肉等。

四熱炒(chao)：京醬肉(rou)絲(si)、宮保雞丁(ding)、木樨肉(rou)、炒(chao)三絲(si)等。

四肉(rou)菜(cai)：紅燒肉(rou)、糖(tang)醋排(pai)骨、燉羊肉(rou)、燉牛肉(rou)等。

四(si)湯(tang)菜：雞湯(tang)、魚湯(tang)、肉湯(tang)、豆腐湯(tang)等(deng)。

主食：餃子(zi)、元宵、年糕(gao)等。

甜點：糖果(guo)、糕點、水果(guo)等。

以上(shang)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)些常見的北京春節年(nian)夜(ye)飯的菜單，當然(ran)也可以根(gen)據個人口(kou)味和喜(xi)好進行調整。在(zai)北京，很多家庭在(zai)春節期間會(hui)選(xuan)擇到(dao)餐(can)館(guan)(guan)預訂(ding)年(nian)夜(ye)飯，一(yi)(yi)些餐(can)館(guan)(guan)也會(hui)推出特(te)別(bie)設(she)計的年(nian)夜(ye)飯套餐(can)。無論是(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)家還是(shi)(shi)(shi)(shi)到(dao)餐(can)館(guan)(guan)，年(nian)夜(ye)飯都是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)家人團聚的重要時刻，也是(shi)(shi)(shi)(shi)表達親情和祝福的方式(shi)之一(yi)(yi)。