2004年，鮑(bao)(bao)(bao)才勝(sheng)在(zai)中國傳媒大學旁定福莊北(bei)街(jie)上開設了一家(jia)“鮑(bao)(bao)(bao)仔西(xi)餅屋”，后來(lai)考慮到鮑(bao)(bao)(bao)仔總會(hui)變(bian)老，于是在(zai)2005年更名為(wei)“鮑(bao)(bao)(bao)師傅”，并(bing)于2015年創立了北(bei)京(jing)鮑(bao)(bao)(bao)才勝(sheng)餐飲(yin)管理有限公(gong)司(si)，以此來(lai)管理鮑(bao)(bao)(bao)師傅品牌。

“鮑(bao)師(shi)傅”為(wei)小貝蛋糕的原(yuan)創(chuang)者(zhe)，堅信“現做更美味，明(ming)廚(chu)更放(fang)心(xin)”。主打產(chan)品包(bao)括酥(su)松小貝蛋糕、蛋黃酥(su)、提子酥(su)等產(chan)品，通過透明(ming)廚(chu)房現場(chang)制作的形(xing)式，力圖讓(rang)消費(fei)者(zhe)能(neng)夠在日常生活中可以方便(bian)的購(gou)買(mai)到美味放(fang)心(xin)的新鮮糕點。

小貝(bei)蛋糕作為(wei)鮑師傅(fu)的頭牌(pai)選手，有著海苔(tai)、蟹黃、檸檬(meng)、原(yuan)味等多種口味。

蛋黃酥有(you)蓮(lian)蓉和紅豆兩種口味，烤制(zhi)的過程中，都要刷(shua)上(shang)三(san)層雞蛋液(ye)，出爐之(zhi)后再(zai)撒(sa)上(shang)芝(zhi)麻提香(xiang)。工藝傳統(tong)，口感醇香(xiang)。

土鳳(feng)梨酥(su)使(shi)用鳳(feng)梨作為(wei)內餡，口(kou)(kou)感(gan)清香。芝(zhi)士(shi)、安佳黃油(you)的加(jia)持，讓酥(su)皮(pi)口(kou)(kou)感(gan)濃郁(yu)鳳(feng)梨的韌勁，搭(da)配酥(su)皮(pi)的酥(su)軟口(kou)(kou)感(gan)，讓土鳳(feng)梨酥(su)口(kou)(kou)感(gan)復合，是茶點上品。

提(ti)子酥個頭小巧，酸酸甜(tian)甜(tian)的大粒提(ti)子，配上奶(nai)香(xiang)濃(nong)郁的外皮，吃起來酥松卻不軟(ruan)塌，是辦公室(shi)必(bi)備小零食。

鮑師(shi)傅(fu)一(yi)(yi)直堅(jian)(jian)持(chi)(chi)(chi)并始終保(bao)持(chi)(chi)(chi)對產品(pin)的高品(pin)質要求，想(xiang)要分享給(gei)顧(gu)客(ke)的就是食材(cai)的真(zhen)味。為了(le)給(gei)消費者帶來純粹新鮮的糕點，堅(jian)(jian)持(chi)(chi)(chi)使(shi)用優質原材(cai)料，每(mei)一(yi)(yi)家門店(dian)都有老師(shi)傅(fu)現場制作(zuo)。為了(le)保(bao)障每(mei)一(yi)(yi)家門店(dian)的品(pin)質，堅(jian)(jian)持(chi)(chi)(chi)直營，不做加盟。