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稻米油的優點：

1、脂(zhi)肪酸比例平(ping)衡，被譽為“心(xin)臟油(you)”、“青(qing)春油(you)”。

2、富含大量(liang)谷維素(su)、維生素(su)E等天(tian)然成分，調(diao)節大腦(nao)神經(jing)，有效延緩(huan)衰老。

3、煙點(dian)高，油(you)質穩(wen)定(ding)，不易產生(sheng)油(you)煙。

4、口味(wei)清淡、色澤清亮，能夠較(jiao)大限度的保(bao)留菜肴原始的味(wei)道。

稻米油的缺點：

1、稻(dao)米油(you)中(zhong)的不飽和脂肪酸較(jiao)多，容易被氧(yang)化代謝(xie)，所(suo)以稻(dao)米油(you)很容易變(bian)質。

2、變質的稻米油會代謝(xie)產生出過氧化物，會造(zao)成細胞死(si)亡，加速衰老(lao)。

3、稻米油攝入過量(liang)可能會導致腹瀉，本身腸胃不(bu)好的人(ren)群過量(liang)食用后更是(shi)有可能出現脫(tuo)水等(deng)現象，所以稻米油是(shi)不(bu)能大量(liang)食用的。