中寧枸杞怎么鑒別
1、比外觀
在外觀上，中寧枸杞果(guo)(guo)(guo)實(shi)橢圓形，長6-18毫米(mi)，直徑6-8毫米(mi)。表面具不規(gui)則皺紋，略(lve)有光澤，頂端有花柱痕，另端有果(guo)(guo)(guo)梗痕。質(zhi)柔潤，果(guo)(guo)(guo)肉厚，有粘性(xing)，內含種子(zi)25-50粒。
2、看顏色
中(zhong)寧枸杞鮮果(guo)表面鮮紅色(se)或暗紅色(se)，干果(guo)色(se)澤偏暗紫，有不規則皺折，略具光澤。同時中(zhong)寧枸杞尖端蒂(di)處是白色(se)，比較(jiao)容易(yi)和(he)其他枸杞區別。
2、測比重
中寧枸杞放在透明(ming)的開水(shui)杯(bei)里，一般不會很快沉底(di)。
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3、捏一捏
百看(kan)不如(ru)一(yi)捏，抓(zhua)一(yi)把枸(gou)杞(qi)到(dao)手里面輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一(yi)捏，再松手，中寧枸(gou)杞(qi)不會結(jie)塊(kuai)，會很容易散開。
4、嘗一嘗
品嘗一下枸杞的(de)味道，中(zhong)寧枸(gou)杞(qi)甘甜(tian)但不會(hui)太甜(tian)，口感(gan)純正無苦(ku)澀(se)和其他異味。
5、測營養
中(zhong)寧(ning)枸(gou)杞多糖含量(liang)范(fan)圍為3.17-5.45%；中(zhong)寧(ning)枸(gou)杞總糖含量(liang)范(fan)圍為39.79-62.58%。
中寧枸杞如何區分
1、中寧枸杞真假區分
中寧枸杞子(zi)的(de)特征是：果實呈紡錘(chui)形(xing)或(huo)橢圓形(xing)，兩端(duan)(duan)較小，略壓扁(bian)(bian)表(biao)面鮮紅色(se)至(zhi)暗紅色(se)，有不規則皺折，略具(ju)光澤；頂端(duan)(duan)有凸(tu)起的(de)花柱痕(hen)，基部有白色(se)的(de)果梗痕(hen)。果皮柔韌，果肉柔軟(ruan)，內(nei)含多數(shu)淺黃棕色(se)扁(bian)(bian)腎形(xing)種子(zi)。味甜。
假中寧(ning)枸杞的果實為圓球形，表(biao)面暗(an)棕色(se)或黃(huang)棕色(se)，果皮(pi)稍硬，半透(tou)明，可見到里面的種子(zi)，種子(zi)較(jiao)大而多，味酸。
2、中寧枸杞好壞區分
夏秋(qiu)果之分(fen)：干(gan)濕硬(ying)度(du)不(bu)(bu)同，秋(qiu)果偏軟(ruan)，顏色(se)偏暗，注意太鮮亮的一(yi)般都用(yong)硫磺(huang)熏過，營養分(fen)量(liang)有所不(bu)(bu)同。
級別之分(fen)：特級最好，250顆粒/斤(jin)，中寧一號(hao)，二號(hao)等優良品種，口感(gan)不(bu)同，好的口感(gan)甘甜，沒有(you)雜(za)味。特級品種正色(se)是暗紫(zi)紅色(se)且(qie)(qie)均勻，沒有(you)黑頭；質(zhi)量差的，種雜(za)，且(qie)(qie)黑頭多。
