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陜(shan)(shan)西是中(zhong)華(hua)民族和中(zhong)華(hua)文明的發(fa)祥(xiang)地之一，早在(zai)80萬年前，藍田猿人就(jiu)生活(huo)在(zai)這里。秦(qin)阿房宮(gong)、秦(qin)始皇(huang)陵、漢陽陵、乾陵、橋陵等都記(ji)錄印證了陜(shan)(shan)西古代文化。其中(zhong)上榜國(guo)家級非(fei)物(wu)質文化遺(yi)(yi)(yi)產(chan)的陜(shan)(shan)西傳統(tong)技(ji)(ji)藝(yi)(yi)非(fei)遺(yi)(yi)(yi)項(xiang)目就(jiu)有耀州窯陶瓷燒制技(ji)(ji)藝(yi)(yi)、澄城(cheng)堯頭(tou)陶瓷燒制技(ji)(ji)藝(yi)(yi)、蒲城(cheng)桿火技(ji)(ji)藝(yi)(yi)、架花(hua)煙火爆竹制作技(ji)(ji)藝(yi)(yi)、楮皮紙制作技(ji)(ji)藝(yi)(yi)、同盛祥(xiang)牛(niu)羊肉泡饃制作技(ji)(ji)藝(yi)(yi)等。下面本文maigoo編輯盤點了陜(shan)(shan)西傳統(tong)技(ji)(ji)藝(yi)(yi)非(fei)遺(yi)(yi)(yi)項(xiang)目的國(guo)家級非(fei)物(wu)質文化遺(yi)(yi)(yi)產(chan)名單，一起來(lai)看看吧！
| 編號 | 名稱 | 項目類別 | 公布時間 | 項目類型 | 申報地區或單位 | 保護單位 |
| Ⅷ-8 | 耀州窯陶瓷燒制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 陜西省銅川市 | 銅川市陶瓷研究所 |
| Ⅷ-12 | 澄城堯頭陶瓷燒制技藝 | 傳統技藝 | 2006(第一批) | 新增項目 | 陜西省澄城縣 | 澄城縣文化館 |
| Ⅷ-86 | 煙火爆竹制作技藝(蒲城桿火技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 擴展項目 | 陜西省蒲城縣 | 蒲城縣桿火研究會 |
| Ⅷ-86 | 煙火爆竹制作技藝(架花煙火爆竹制作技藝) | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 擴展項目 | 陜西省洋縣 | 陜西洋縣紙坊花炮有限公司 |
| Ⅷ-131 | 楮皮紙制作技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 陜西省西安市長安區 | 西安市長安區文化館 |
| Ⅷ-144 | 蒸餾酒傳統釀造技藝(西鳳酒釀造技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省寶雞市鳳翔區 | |
| Ⅷ-152 | 黑茶制作技藝(咸陽茯茶制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省咸陽市 | |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(老孫家羊肉泡饃制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省 | |
| Ⅷ-160 | 傳統面食制作技藝(西安賈三灌湯包子制作技藝) | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 擴展項目 | 陜西省 | |
| Ⅷ-165 | 同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝 | 傳統技藝 | 2008(第二批) | 新增項目 | 陜西省西安市 | 西安飲食股份有限公司同盛祥飯莊 |
| Ⅷ-180 | 窯洞營造技藝(陜北窯洞營造技藝) | 傳統技藝 | 2011(第三批) | 擴展項目 | 陜西省延安市寶塔區 | 延安市寶塔區文化館 |
| Ⅷ-286 | 關中傳統民居營造技藝 | 傳統技藝 | 2021(第五批) | 新增項目 | 陜西省 |
聲明：以上陜(shan)西國(guo)家級非物質文(wen)(wen)化(hua)遺產的(de)傳統技藝項(xiang)目名錄數據(ju)來(lai)源中華人民共和國(guo)文(wen)(wen)化(hua)和旅游(you)部確定的(de)國(guo)家級非物質文(wen)(wen)化(hua)遺產代表性項(xiang)目名錄，數據(ju)截至2021年(nian)（第五批次），文(wen)(wen)章僅供參考，最新數據(ju)以官媒發布的(de)為準。
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