蛤蚧瘦肉湯

材料：瘦肉200克(ke)，白果lO粒(li)，冬蟲(chong)夏草(cao)15克(ke)，蛤(ha)蚧1對。

做法：

1、蛤蚧去頭足、腸雜(za)，留尾部。

2、用(yong)酒洗過，加(jia)瘦肉、白果(去(qu)殼)冬蟲夏草一齊置瓦盅，燉3小時，去(qu)渣飲(yin)湯(tang)，白果可以食(shi)。

功效：此方補肺腎、益精氣、止(zhi)咳定喘(chuan)、化痰療肺癰、順氣逆(ni)、止(zhi)消渴，腎虛久(jiu)喘(chuan)者宜(yi)。

蛤蚧(jie)燉竹雞(ji)

材料(liao)：蛤(ha)蚧100克(ke)、雞1000克(ke)、姜5克(ke)、大蔥5克(ke)、黃(huang)芪5克(ke)、料(liao)酒(jiu)25克(ke)、鹽3克(ke)、味精3克(ke)。

做法：

1、竹雞(ji)剖洗后(hou)用沸水(shui)焯過(guo)，洗凈，放(fang)入沙鍋(guo)，放(fang)上火腿皮（筒骨(gu)）及(ji)蔥結，姜塊，料酒，鹽(yan)，加清水(shui)至沒過(guo)雞(ji)。

2、蛤蚧事先用(yong)涼水浸(jin)(jin)泡24小時，再用(yong)清水浸(jin)(jin)沒(mei)，上籠蒸(zheng)3小時。

3、將蛤蚧(jie)連(lian)湯(tang)一起放在雞上(shang)，黃芪用紗布包好放入雞邊的湯(tang)中，上(shang)籠蒸(zheng)一小時(shi)上(shang)席。

功(gong)效(xiao)：有補(bu)肺治喘(chuan)，益氣補(bu)虛的功(gong)效(xiao)。

蛤蚧人參糯米粥

材料：蛤蚧粉4克(ke)，人參粉3克(ke)，糯米150克(ke)。

做法：

1、將糯米掏洗干凈，放入鍋內，加清水適(shi)量，用旺火燒(shao)沸，轉用中火慢慢熬煮，至米熟爛。

2、將蛤蚧粉、人(ren)參粉用勺邊攪邊撒入鍋內，隔5-10分鐘即可(ke)食(shi)用。食(shi)用時，可(ke)加適量白糖或蜂蜜調(diao)味。

功效：適用于慢性(xing)支氣管炎患(huan)者(zhe)冬(dong)病夏治(zhi)。