紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)重慶最(zui)火(huo)(huo)鍋(guo)評(ping)選(xuan)活(huo)動(dong)“味道(dao)獎”；2017年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)重慶影視“最(zui)受老(lao)饕追捧的(de)火(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)”；2018年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)搜狐新聞“甄(zhen)選(xuan)最(zui)正宗(zong)老(lao)火(huo)(huo)鍋(guo)”；2019年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)好吃(chi)狗金(jin)榜題名“好味餐廳”“好味金(jin)獎”；2019年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)攜(xie)程(cheng)美食林“甄(zhen)選(xuan)火(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)”；2020年(nian)(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)“2020中國火(huo)(huo)鍋(guo)影響力品牌top100”。

周師兄火鍋

人均116元

周(zhou)(zhou)師兄(xiong)火(huo)鍋(guo)，丁酉(you)年(nian)冬創辦于火(huo)鍋(guo)之(zhi)都(dou)重(zhong)慶(qing)(qing)，以大(da)刀(dao)(dao)腰片作為火(huo)鍋(guo)招牌(pai)菜，將傳承秘方與精(jing)湛工藝結合，提出大(da)刀(dao)(dao)腰片的五(wu)大(da)講(jiang)究(jiu)，開創大(da)刀(dao)(dao)腰片先(xian)河。讓愛吃(chi)的重(zhong)慶(qing)(qing)本(ben)地(di)人天(tian)天(tian)排隊也要前往，10桌顧客(ke)就有(you)7桌是重(zhong)慶(qing)(qing)本(ben)地(di)人，成為重(zhong)慶(qing)(qing)本(ben)地(di)人喜歡(huan)的火(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)。周(zhou)(zhou)師兄(xiong)火(huo)鍋(guo)金(jin)獎底料(liao)，由周(zhou)(zhou)師兄(xiong)精(jing)心研制，于第三屆重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)炒料(liao)大(da)賽奪得(de)金(jin)獎榮譽(yu)。2019年(nian)、2020年(nian)，周(zhou)(zhou)師兄(xiong)連(lian)續(xu)兩年(nian)入選“大(da)眾點(dian)評必吃(chi)榜”；連(lian)續(xu)兩年(nian)入圍“黑珍珠餐廳指(zhi)南”。經過(guo)多年(nian)發展，周(zhou)(zhou)師史(shi)已(yi)經在重(zhong)慶(qing)(qing)擁有(you)財富中心直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、觀音橋直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、解放碑直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、巴國城(cheng)店(dian)(dian)、楊家坪直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、林里(li)3000直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、大(da)石壩直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、南坪萬達(da)直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)等10余家門(men)店(dian)(dian)。

渝味曉(xiao)宇火(huo)鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后改成(cheng)妻子諧(xie)音(yin)命名的(de)曉宇(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)。2014年(nian)曉宇(yu)(yu)火(huo)鍋(guo)作(zuo)為(wei)重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)代(dai)表榮登《舌尖上的(de)中(zhong)國2》，隨后公司進入(ru)高速增長期(qi)，品(pin)牌(pai)正(zheng)式更名為(wei)“渝(yu)味(wei)曉宇(yu)(yu)”。渝(yu)味(wei)曉宇(yu)(yu)先后獲得“重(zhong)慶(qing)(qing)火(huo)鍋(guo)50強”、“中(zhong)國十大火(huo)鍋(guo)品(pin)牌(pai)”、重(zhong)慶(qing)(qing)市級“老(lao)字號”、“中(zhong)國餐(can)(can)飲(yin)加盟榜TOP100”等(deng)榮譽。渝(yu)味(wei)曉宇(yu)(yu)目前為(wei)全(quan)國性的(de)餐(can)(can)飲(yin)連(lian)鎖品(pin)牌(pai)，在(zai)全(quan)國共開(kai)設300余家門店(dian)(dian)，分布(bu)于30+省份。在(zai)山城重(zhong)慶(qing)(qing)，開(kai)設有枇杷山正(zheng)街店(dian)(dian)、洋河(he)店(dian)(dian)、龍湖店(dian)(dian)、東原D7店(dian)(dian)等(deng)多家門店(dian)(dian)。

珮姐(jie)老火鍋

人均106元

“用味(wei)道(dao)記(ji)住重(zhong)(zhong)慶”，珮姐老(lao)火鍋是(shi)重(zhong)(zhong)慶民賢餐飲管理有(you)限公(gong)司旗下火鍋品牌(pai)，現已在重(zhong)(zhong)慶開有(you)洪崖洞店(dian)(dian)、北城天街店(dian)(dian)、來福(fu)士店(dian)(dian)、解放碑店(dian)(dian)、九街店(dian)(dian)、較場口店(dian)(dian)、悅(yue)來店(dian)(dian)，7家(jia)門(men)店(dian)(dian)。珮姐招牌(pai)菜(cai)：大刀腰片——鮮香入味(wei)蕾，脆嫩至心田；坨(tuo)坨(tuo)午餐肉(rou)——肉(rou)質飽(bao)滿，嚼(jiao)勁十足(zu)，肉(rou)粒看(kan)得見(jian)，口口大滿足(zu)；貢菜(cai)丸(wan)子——Q彈的(de)外(wai)表，嘎嘣脆的(de)內(nei)心，神仙姐姐劉亦菲(fei)一(yi)次點了兩份的(de)爆款菜(cai)品，一(yi)年賣(mai)出(chu)111090顆，人氣銷量(liang)冠軍(jun)；麻辣(la)牛肉(rou)——辣(la)到(dao)爆炸，嫩到(dao)融化(hua)，十級重(zhong)(zhong)慶辣(la)，挑戰你的(de)味(wei)蕾極限；屠場水(shui)牛毛(mao)肚——入口化(hua)渣，細膩爽脆。屠場每日凌(ling)晨(chen)新(xin)鮮直供(gong)。

楠火鍋

人均99元

許叔叔（重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)）餐(can)飲管理公司(si)成立于(yu)2019年，旗下核心(xin)品牌“楠(nan)火(huo)鍋(guo)”是重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)當下排隊最火(huo)，人氣最旺(wang)的(de)(de)(de)(de)網(wang)紅火(huo)鍋(guo)品牌之一(yi)，抖音官(guan)方賬號(hao)粉絲(si)高達220萬(wan)。2019年針對年輕消(xiao)費者推出(chu)全新串串品牌——“張大娃”，一(yi)經開業便排隊火(huo)爆。公司(si)致力于(yu)用互聯網(wang)和大數據的(de)(de)(de)(de)方式(shi)，實(shi)現餐(can)飲品牌的(de)(de)(de)(de)矩陣式(shi)復制與運營(ying)，秉承“傳統味道+創(chuang)新模(mo)式(shi)”的(de)(de)(de)(de)經營(ying)理念，還(huan)原傳統火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)味覺體驗的(de)(de)(de)(de)同(tong)時，傳承重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)街巷(xiang)文化，旗下品牌楠(nan)火(huo)鍋(guo)空間設(she)計采取(qu)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)老(lao)巷(xiang)造景還(huan)原的(de)(de)(de)(de)方式(shi)，帶(dai)給90后消(xiao)費者全新的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲文化體驗。楠(nan)火(huo)鍋(guo)在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)開設(she)的(de)(de)(de)(de)十余家(jia)門店(dian)，有四小區總店(dian)、萬(wan)壽路店(dian)、南川萬(wan)達廣場(chang)店(dian)、涪陵(ling)店(dian)、開州店(dian)、萬(wan)州店(dian)等，皆是食客(ke)老(lao)饕的(de)(de)(de)(de)理想之選。據MAigoo編(bian)輯了解，楠(nan)火(huo)鍋(guo)特色(se)菜品有腰(yao)花(hua)、麻辣牛肉、貢菜、午餐(can)肉、黑豆腐、菌花(hua)、豬皮、鴨(ya)腸等。

土貨老火鍋

人均96元

土(tu)貨(huo)(huo)重(zhong)慶火(huo)鍋隸屬(shu)于(yu)重(zhong)慶數一(yi)數二(er)餐(can)飲文化傳(chuan)播有(you)(you)限公(gong)司（土(tu)貨(huo)(huo)43類(lei)商標(biao)持(chi)有(you)(you)者）；2019年(nian)8月，土(tu)貨(huo)(huo)首家800平旗艦店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)在重(zhong)慶地(di)標(biao)性打卡(ka)勝(sheng)地(di)--洪崖洞開(kai)業(ye)；開(kai)業(ye)至今，創下(xia)重(zhong)慶火(huo)鍋天(tian)天(tian)排隊(dui)的奇(qi)跡，成為(wei)2019年(nian)重(zhong)慶火(huo)鍋界的排隊(dui)黑馬品牌。土(tu)貨(huo)(huo)火(huo)鍋團隊(dui)一(yi)直(zhi)秉(bing)承不(bu)以數量(liang)為(wei)目的開(kai)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，只以質量(liang)為(wei)目的開(kai)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)，公(gong)司規劃3年(nian)內全球只開(kai)200家門店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)。而在重(zhong)慶，就開(kai)設有(you)(you)洪崖洞店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、假(jia)日(ri)國(guo)際店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、云陽天(tian)地(di)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、合川店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、萬州店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、銅梁店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、墊(dian)江(jiang)店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)、豐(feng)都店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)等(deng)10余家門店(dian)(dian)(dian)(dian)(dian)。Maigoo編輯溫馨(xin)提示：土(tu)貨(huo)(huo)老火(huo)鍋特色菜品有(you)(you)土(tu)貨(huo)(huo)九大碗(wan)、油炸串(chuan)串(chuan)香、碗(wan)碗(wan)鮮鴨血、八秒(miao)海(hai)帶苗(miao)、武隆手工(gong)苕粉、金佛山方竹(zhu)筍、嫩(nen)牛(niu)肉、麻(ma)辣牛(niu)肉、手工(gong)魚(yu)籽(zi)蝦滑、現切(qie)黃牛(niu)肉、榮昌土(tu)鴨腸、屠(tu)場(chang)鮮牛(niu)肚等(deng)。

李子壩梁山雞

人均86元

李(li)(li)子(zi)壩(ba)梁山雞(ji)是享(xiang)譽重慶(qing)(qing)的互聯(lian)網餐飲品(pin)牌(pai)，獨創的藥膳紅湯燜(men)制(zhi)工藝制(zhi)造了(le)(le)獨絕(jue)的口味體驗(yan)，深(shen)度大(da)數據應用與(yu)傳統的運營融合制(zhi)造了(le)(le)獨特(te)的用戶體驗(yan)場景。李(li)(li)子(zi)壩(ba)梁山雞(ji)成為(wei)中國美食之都(dou)(dou)重慶(qing)(qing)餐飲行(xing)業(ye)獨立特(te)行(xing)的存在，每天只為(wei)少數有(you)緣人燜(men)制(zhi)健康好吃的梁山雞(ji)。招牌(pai)菜(cai)李(li)(li)子(zi)壩(ba)梁山雞(ji)、搭配(pei)芋兒及(ji)沙參，口味一絕(jue)，令(ling)人印象深(shen)刻(ke)。在重慶(qing)(qing)，想去品(pin)嘗(chang)李(li)(li)子(zi)壩(ba)梁山雞(ji)火(huo)鍋，有(you)10余(yu)家可選——李(li)(li)子(zi)壩(ba)大(da)雞(ji)哥(ge)(ge)店(dian)、渝北三雞(ji)哥(ge)(ge)店(dian)、公園二(er)雞(ji)哥(ge)(ge)店(dian)、觀(guan)音橋(qiao)七雞(ji)哥(ge)(ge)店(dian)、南坪(ping)十雞(ji)哥(ge)(ge)店(dian)、長嘉匯四雞(ji)哥(ge)(ge)店(dian)等。這些門店(dian)，都(dou)(dou)已經成為(wei)重慶(qing)(qing)最火(huo)的火(huo)鍋店(dian)。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜(gua)(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)(xi)火(huo)(huo)鍋緣(yuan)于90年代(dai)陳二娃下(xia)(xia)崗后在(zai)(zai)洪(hong)崖(ya)(ya)洞坎下(xia)(xia)開(kai)了(le)一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)火(huo)(huo)鍋館，是坎下(xia)(xia)的(de)街坊鄰居最喜歡歡聚一(yi)(yi)(yi)堂(tang)的(de)火(huo)(huo)鍋店。洪(hong)崖(ya)(ya)洞舊城改造(zao)，火(huo)(huo)鍋館被迫關(guan)門，現(xian)在(zai)(zai)瓜(gua)(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)(xi)新(xin)一(yi)(yi)(yi)代(dai)又重新(xin)回到洪(hong)崖(ya)(ya)洞坎上(shang)，讓瓜(gua)(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)(xi)火(huo)(huo)鍋重放青春。目前，瓜(gua)(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)(xi)火(huo)(huo)鍋除了(le)洪(hong)崖(ya)(ya)洞店，在(zai)(zai)重慶還開(kai)設有另一(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)小(xiao)什字門店。瓜(gua)(gua)(gua)西(xi)(xi)(xi)(xi)西(xi)(xi)(xi)(xi)招牌菜品：秘(mi)制鹵花生、還帶結節、雙椒牛肉、魚子醬蝦(xia)滑(hua)、招牌牛肉、秘(mi)制鹵豆腐、新(xin)鮮鴨腸、秘(mi)制肥腸等。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇杷園食為(wei)鮮火鍋成立于(yu)1995年，位于(yu)南(nan)山(shan)(shan)火鍋一(yi)條街，稱為(wei)南(nan)山(shan)(shan)總店(dian)，后來又在山(shan)(shan)城(cheng)多(duo)地開設有江北新壹街店(dian)等多(duo)家(jia)門(men)店(dian)。南(nan)山(shan)(shan)總店(dian)，依(yi)山(shan)(shan)而(er)(er)立，順坡(po)而(er)(er)建(jian)，占地面積達40畝，700余張餐桌，以及亭臺樓閣等依(yi)山(shan)(shan)就勢(shi)、錯落有致的鑲嵌于(yu)滿(man)山(shan)(shan)的枇杷林中(zhong)，蔚(yu)為(wei)壯觀。枇杷園食為(wei)鮮火鍋在食材上亦(yi)最求自然與健康，所有菜(cai)品(pin)(pin)都以綠色(se)、新鮮為(wei)標準，蔬菜(cai)源自周(zhou)邊農家(jia)，每天(tian)第一(yi)時間按時供(gong)應(ying)；牛系列菜(cai)品(pin)(pin)更是由屠場直接供(gong)應(ying)，最大(da)限(xian)度(du)保證新鮮，還創新推出(chu)了“晚間毛肚”等限(xian)時菜(cai)品(pin)(pin)。

辛麻(ma)道老火鍋

人均81元

2002-2014年(nian)，創(chuang)始人馬胤依靠(kao)著一副(fu)勤勞的(de)雙手和精湛(zhan)的(de)手工(gong)(gong)(gong)傳(chuan)統工(gong)(gong)(gong)藝(yi)，在(zai)重慶水碼頭(tou)朝(chao)天(tian)門(men)(men)臨(lin)江門(men)(men)一片(pian)，建立(li)辛(xin)(xin)(xin)麻(ma)道(dao)(dao)火(huo)鍋店(dian)前身(shen)臨(lin)江門(men)(men)水碼頭(tou)火(huo)鍋。手工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)、傳(chuan)統技(ji)術、特色(se)菜品(pin)成為(wei)(wei)了辛(xin)(xin)(xin)麻(ma)道(dao)(dao)立(li)足的(de)資(zi)本。味道(dao)(dao)不好當場(chang)砸鍋，是辛(xin)(xin)(xin)麻(ma)道(dao)(dao)最為(wei)(wei)響亮、自(zi)信的(de)口號。經過多年(nian)發(fa)展(zhan)至今(jin)，已在(zai)山(shan)城開設有包括(kuo)機場(chang)總店(dian)、西區店(dian)、西政店(dian)和腰不倒臺主題店(dian)等在(zai)內的(de)幾家門(men)(men)店(dian)，各家門(men)(men)店(dian)都是特色(se)重慶吊腳(jiao)樓(lou)風(feng)格，民國風(feng)情(qing)，土碗土菜。在(zai)這里大快朵頤，仿佛一瞬間又回(hui)到(dao)往昔歲月的(de)重慶。

研究聲明：重慶十(shi)大人(ren)氣火鍋店(dian)榜單，Maigoo小編(bian)依據了重慶熱門的火鍋連鎖(suo)品牌，通過比(bi)較其門店(dian)規模，品牌歷史(shi)，知名(ming)程度(du)，口碑評(ping)(ping)價，環(huan)境裝(zhuang)飾，服務質量，消費價格等(deng)，并結合(he)(he)大眾點評(ping)(ping)，美團，百度(du)糯米等(deng)O2O平臺用戶點評(ping)(ping)等(deng)綜合(he)(he)整理而成，榜單僅供參考，如(ru)有疑問，歡迎在末尾(wei)評(ping)(ping)論(lun)/交流。