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十大鹵味家常菜 鹵味有什么菜品 好吃的鹵味菜有哪些

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2022-07-16 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語
鹵味又稱鹵制品,是不少人的最愛,很多愛喝酒的人都會把鹵菜作為下酒菜,吃起來十分過癮。在鹵味菜譜中,有不少鹵味家常菜,如鹵牛肉、鹵雞爪、鹵雞腿、鹵毛豆、鹵豆干、鹵鴨翅、鹵藕片、鹵豬頭肉等,味道都非常不錯。下面MAIgoo美食小編就為大家盤點下10道簡單易做的鹵菜,一起來看看吧。
十大鹵(lu)味(wei)家常菜
十大好吃的鹵味家常菜榜單中,Maigoo小編主要依據該菜品的知名度、菜系分類、工序做法、美味程度、受歡迎程度、營養價值、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度,并綜合參考互聯網相關排行榜進行總結。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。
十大鹵味家常(chang)菜
鹵味有什么菜品?鹵味菜品有不少,鹵牛肉便是一道非常不錯的鹵味家常菜,在豫菜、魯菜中都有它的身影。鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉,做起來非常簡單,煮熟煮透后,顏色棕黃,表面有光澤,醬香味濃,牛肉十分入味,而且營養流失的也少,是很多人都很喜歡的食物。【 詳細>>】
鹵雞爪又叫鹵雞腳,是以雞爪作為主要食材的家常版鹵味。這道好吃的鹵菜,做法非常簡單,先把雞爪焯水去腳趾,放鹵料煮開后,再把焯好水的雞爪放入其中烹煮,烹制時要注意雞爪本身有膠質,所以鹵好不要浸泡太久,免得鹵湯變稠。這樣簡單又美味的鹵菜家常菜,就做好了,味道醇厚,香味十足,讓你吃了還想再吃。【 詳細>>】
3、鹵雞腿
家常鹵菜的制作方法,鹵雞腿便是很多人都愛吃的一道大眾家常菜。這道鹵味菜品,以雞腿為主料,以黃酒、醬油、白糖、茴香、桂皮等為調料,經鹽后煮制而成。在加鹵汁之前,建議先把雞腿簡單的處理下,可以放在清水中泡15分鐘,目的是浸出血水避免加工后有腥味,這樣做出的鹵雞腿才更好吃。
鹵豬腳又叫鹵豬蹄,是用豬腳制作的一道家常菜,主要材料有豬蹄、花生、配料等,也是我國典型的傳統熟肉制品。這道好吃的鹵味家常菜,鹵制前可用噴槍燒一下煮的表皮,能夠去除殘留的豬毛和皮腥味,想要豬腳比較軟爛的話,鹵的時間可以久一點,想要豬腳比較有嚼勁,可以縮短一下時間。【 詳細>>】
5、鹵鴨脖
鹵菜是很多人都非常喜歡吃的,尤其是鹵肉制品,比如鹵牛肉、鹵豬蹄都是非常受歡迎。鹵鴨脖也是一道很受大家喜愛的鹵味,想起來就讓人禁不住口水直流。這道鹵味家常菜做法簡單,以鴨脖、八角、丁香、花椒、茴香等為主要食材制作而成,嗜辣的人可以多加點花椒、小米椒,味道是非常不錯的,保管你吃了還想再吃。
鹵毛豆是一道十分家常的菜肴,屬于涼菜。這道好吃的鹵菜,主要原料是鮮毛豆角,現在的毛豆大多都非常甜,長得飽滿,吃起來口感好,鹵好后很好吃。此菜品制作方法也特別簡單,把洗干凈的毛豆兩頭減掉,留有小孔方便更好的入味;加料烹煮時不要加鍋蓋,避免毛豆變色,這樣做出的鹵毛豆色澤淡綠,形體飽滿,口味成鮮酥爛,五香味濃。【 詳細>>】
7、鹵豬頭肉
鹵味都有哪些菜品?鹵豬頭肉就是一道非常美味的家常菜。鹵豬頭肉在大家看起來,好像做法挺復雜,其實真正做起來倒也很簡單。這道家常版鹵味,做法不難,對照鹵味菜譜流程來做,非常簡單,香味濃郁,肥而不膩,一般是許多家庭每年必備的年貨哦!喜歡吃豬頭肉的朋友,這道鹵味菜絕對是你不可錯過的美食。
鹵味菜有哪些?鹵豆干就是一道非常受大家喜愛的鹵菜,也是一道享譽祖國大江南北、長城內外的家庭美食。這道鹵味菜品做法簡單,主要原料是豆干和多種配料烹飪而成的菜肴,成品色澤金黃,質地柔嫩,味道鮮美,營養豐富,冷食更佳,是可以作為好友聚餐下酒好菜,百吃不膩。【 詳細>>】
相信生活中有不少人喜歡吃雞翅、鴨翅,鹵鴨翅便是一道十分美味的鹵菜,也是一道南方比較多見的家常菜。這道家常鹵菜的制作方法簡單,將鴨翅焯水去掉浮沫,然后將香料煮成鹵水,再把鴨翅放入,中小火煮入味即可。喜歡吃鴨翅的朋友,不妨照著鹵味菜譜試著做做看。【 詳細>>】
蓮藕味微甜而脆,可生食亦可做菜,而且藥用價值相當高,是餐桌上的常見蔬菜。蓮藕的吃法很多,鹵藕片便是其中之一。鹵藕片的主要食材是藕、肥豬肉,調料為干紅辣椒、姜、八角等,制作方法為處理過的藕片浸泡在鹵湯中,直到變涼后,撈起切片食用。這道鹵味家常菜非常好吃,蓮藕吸收了肉肉的湯汁,再加上鹵料的香味兒,不膩而且很有味道,雖然是素菜,但卻比肉還好吃!【 詳細>>】
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