黑椒茄(qie)汁牛排的做(zuo)法：
【主料】牛腩250g、番茄醬2個
【輔料】食鹽適量、蒜適量、調和油適量、黑胡椒適量、洋蔥適量、白糖適量、番茄沙司適量

步驟：
1.把牛肉切大片，放在案板上用刀背拍松；
2.放入黑胡椒粉、蠔油、食鹽腌制起來；
3.洋蔥切末，油熱后放入蒜末爆香；
4.放入洋蔥末炒勻，倒入搗碎的西紅柿、番茄沙司、耗油醬、白糖；
5.把茄汁熬至粘稠，放入鹽、黑胡椒粉、雞精，盛出備用；
6.煎鍋倒入適量橄欖油，放入牛排煎制；
煎牛排一定要大火，這樣利于鎖住肉里的水分，不至于肉干柴，兩面煎熟；
7.用黃瓜、小番茄和焯熟的西蘭花擺盤；
8.放上煎熟的牛排，吃的時候澆上醬汁即可。