1.面粉里放鹽1g，打入一個雞蛋；

2.攪拌成面絮后加入適量的清水；

3.揉成稍硬的(de)面(mian)團(tuan)，蓋上(shang)濕布醒30分；

4.準備配(pei)料，蔥切蔥花；

5.綠豆(dou)芽(ya)焯水(shui)，焯燙好的豆(dou)芽(ya)過涼水(shui)；

6.蝦仁焯熟后備用；

7.醒好的(de)面團(tuan)搟(xian)成薄厚適中的(de)大片；

8.折(zhe)疊后切成半厘米(mi)寬的面條(tiao)；

9.切好的面(mian)條抖開，備用(yong)；

10.鍋(guo)里燒水，煮面；

11.調湯(tang)料，鹽（1g）、醋、生抽、香油、黑胡椒和蔥花放入碗(wan)中(zhong)；

12.加入(ru)(ru)適量煮沸的骨頭湯，.放入(ru)(ru)綠(lv)豆芽；

13.煮好的面條撈出(chu)放入湯(tang)碗中(zhong)，放上蝦仁，點綴上蔥花。