1.面粉里放(fang)鹽1g,打入一個(ge)雞蛋;
2.攪拌成面絮后加(jia)入適量的清水;
3.揉成(cheng)稍硬的面團,蓋上濕布醒30分;
4.準(zhun)備配(pei)料,蔥(cong)切蔥(cong)花(hua);
5.綠豆芽(ya)焯水,焯燙(tang)好的豆芽(ya)過涼水;
6.蝦仁焯熟(shu)后備(bei)用;
7.醒好的面團搟成(cheng)薄厚適中的大片;
8.折疊后切成半厘米寬的(de)面條;
9.切好的(de)面條抖開,備用;
10.鍋(guo)里(li)燒水,煮(zhu)面;
11.調湯料,鹽(1g)、醋、生抽、香油、黑胡椒和蔥花放入碗中(zhong);
12.加入適量煮(zhu)沸的(de)骨頭湯,.放入綠豆芽;
13.煮好的面條撈出放入湯碗中(zhong),放上(shang)蝦仁,點綴上(shang)蔥花。