1.水油皮用(yong)料（低粉100克、清水40克、植物(wu)油15克、白糖20克、干酵母1/2小勺(shao)）；

2.油(you)(you)酥用料（玉米淀粉50克(ke)，豬(zhu)油(you)(you)25克(ke)，食鹽(yan)3克(ke)，新(xin)鮮香蔥末15克(ke)）；

3.把水(shui)油皮的材料混(hun)合在一(yi)起揉(rou)幾分鐘(zhong)，成較光(guang)滑(hua)的面團；

4.蓋上保鮮(xian)膜放溫暖處發酵至(zhi)2倍大；

5.發(fa)酵好的面團(tuan)排氣(qi)揉成原面團(tuan)的大小(xiao)，蓋上保鮮膜松弛15分(fen)鐘；

6.把油酥的材料混合在一(yi)起，先用筷子拌勻，再用手揉成團(tuan)；

7.松弛(chi)好的水油皮按扁，包入油酥；

8.收口(kou)朝下(xia)，稍微按扁(bian)，再次松弛15分鐘；

9.案板上撒少(shao)許干粉防粘(zhan)，把面團搟成長方形的面片；

10.兩頭分別往中(zhong)間對折；

11.從對(dui)折后的中間再折一下(xia)，完成第一次四折；

12.四折后的(de)面(mian)(mian)片拿起，換個方向，再次(ci)搟成長(chang)方形的(de)面(mian)(mian)皮，進行一次(ci)四折；

13.完成(cheng)(cheng)兩次(ci)四折的(de)面片搟成(cheng)(cheng)約0.2里(li)面的(de)薄片；

14.用叉(cha)子上一(yi)些小孔，分成小塊(kuai)；

15.分割好的餅(bing)干胚放入鋪(pu)有油紙的烤盤里，中間稍留空隙；

16.在餅干上噴上一些霧水，放溫(wen)暖處(chu)發酵半小時(shi)左右(you)，直到餅干的厚度變為原來的2倍左右(you)；

17.放入預熱(re)好的(de)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)至表(biao)面(mian)金黃即(ji)可。