1.準(zhun)備好(hao)所有的材(cai)料；

2.將(jiang)糖(tang)、水(shui)飴(yi)加(jia)入全蛋中，將(jiang)盆(pen)放進熱(re)水(shui)里面隔水(shui)攪拌，使(shi)其溫度達到40度后(hou)取(qu)出；

3.打發至劃8字不容易(yi)消(xiao)失即可(ke)；

4.篩入低筋面(mian)粉(fen)，平均快速(su)的攪拌(ban)蛋液，攪拌(ban)均勻(yun)；

5.牛奶和黃油混合隔熱水融化成液(ye)體后(hou)，順(shun)著硅膠刀倒入面(mian)糊(hu)中；

6.進行攪(jiao)拌均勻后，面糊變得有(you)光澤(ze)，拎起面糊，流動(dong)會比原先的蛋糊稀一(yi)點；

7.蛋(dan)糕糊裝(zhuang)入裱花袋(dai)，擠入紙杯至(zhi)8-9分滿；

8.160度(du)的烤箱中層烤30～35分鐘即(ji)可。