啤酒鴨腿的做法：
【主料】鴨腿2個
【輔料】色拉油少許、食鹽少許、蔥1節、姜1小塊、八角2枚、花椒10粒、桂皮1小片、干辣椒8根、生抽30毫升、老抽5毫升、啤酒一聽、香葉2片、大蒜3瓣、白糖5克

步驟：
1.鴨腿洗干凈后入鍋中焯水后撈出；
2.大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜剝去外皮備用；
3.熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香；
4.下鴨腿用中火將雙面煎黃，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上色；
5.倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘；
6.待湯汁快收干，加少許鹽調味即可。