芝士披薩的做法：
【主料】面粉100g、鱈魚200g、馬蘇里拉奶酪200g
【輔料】披薩草適量、鹽適量、番茄2個、洋蔥適量、黃椒適量、紅椒適量、綠椒適量、酵母3g、黃油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奧爾良烤肉粉10g、淀粉適量

步驟：
1.番茄去皮切成塊，放入攪拌機攪打成醬；
2.鍋中放入黃油，小火使黃油融化；
3.加入洋蔥碎繼續翻炒，炒出香味；
4.放入番茄醬，繼續翻炒；
5.加入鹽、黑胡椒、少許糖不停攪拌至粘稠即可，冷卻備用；
6.鱈魚解凍，用吸油紙吸干水分，把鱈魚去骨切成塊；
7. 加入奧爾良烤肉粉和適量的淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘；
8.煎鍋加入油，下入腌制好的鱈魚塊，稍煎即可；
9. 芝士切成小丁備用，彩椒洗凈，分別切成小丁；
10.將面粉、鹽和糖混合后放入面包機中，加入酵母水，啟動揉面功能；
11.加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時；
12.將發酵好的面團取出用搟面杖搟成圓形；
13.將烤盤內涂抹上少量的油防止粘模，然后將面餅放入烤盤中；
14. 在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一層剛剛做好的披薩醬；
15. 再撒上三分之一馬蘇里拉奶酪，和適量的披薩草；
16.撒上一半彩椒丁，均勻的碼上煎好的鱈魚塊；
17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和適量的披薩草；
18.烤箱烤溫為200度，15分鐘，取出；
19.再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液；
20.再烤6-7分鐘讓披薩表面上色，馬蘇里拉奶酪融化即可。

小貼士：
鱈魚要吸干水分，以免煎至燙傷。