波蘭餃子的做法：

【主料】：雞蛋(dan)3只，酸奶油(you)227克(ke)，面粉(fen)375克(ke)，鹽2克(ke)，烘焙粉(fen)15克(ke)

【輔(fu)料】：黃油45克，切碎的洋蔥85克，冷凍(dong)土豆(dou)泥(ni)420克，鹽6克，白胡椒2克

步驟：

1.用一個深(shen)鍋中火融化黃油，炒入(ru)洋蔥，煮至透(tou)明(ming)，約(yue)5分鐘

2.加入土豆泥翻炒，然后放(fang)鹽和黑胡(hu)椒調味

3.將(jiang)酸奶油和(he)雞蛋一(yi)起(qi)攪(jiao)打至順滑，用篩子把面粉，鹽和(he)烘焙粉篩在一(yi)起(qi)

4.把酸奶(nai)油和雞(ji)蛋的(de)混合物倒進面粉里揉成(cheng)面團

5.把面(mian)團放(fang)在用面(mian)粉彈過的表面(mian)發酵

6.待面團發酵后，用手將(jiang)其(qi)按平，再用杯子口摳出圓形的面皮(pi)

7.用湯(tang)匙舀(yao)起土豆(dou)餡(xian)料，均(jun)勻(yun)的(de)分放(fang)在每個圓面(mian)皮(pi)中間。

8.用(yong)水濕(shi)一下面皮的(de)邊緣，然后合起(qi)來，把邊緣捏好

9.鍋中放(fang)油，燒(shao)熱后將餃子(zi)放(fang)入炸至(zhi)兩(liang)面(mian)金(jin)黃

10.炸(zha)好(hao)的餃子盛起瀝(li)干(gan)，加入(ru)熟的培根碎即(ji)可(ke)

小貼士：

吃(chi)波蘭餃子(zi)時，也可以(yi)蘸(zhan)洋蔥末或熏肉末