波蘭餃子的做法：

【主料】：雞蛋(dan)3只(zhi)，酸奶油227克(ke)(ke)(ke)，面(mian)粉375克(ke)(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)(ke)，烘(hong)焙粉15克(ke)(ke)(ke)

【輔料(liao)】：黃油45克(ke)，切碎的洋蔥85克(ke)，冷凍土豆泥420克(ke)，鹽6克(ke)，白胡椒2克(ke)

步驟：

1.用一個(ge)深鍋中火(huo)融化(hua)黃(huang)油，炒入洋(yang)蔥(cong)，煮至透明(ming)，約(yue)5分(fen)鐘

2.加入土豆(dou)泥翻炒，然后放鹽和黑(hei)胡椒調味(wei)

3.將(jiang)酸奶油(you)和雞蛋一(yi)起攪打至(zhi)順(shun)滑，用篩子(zi)把面粉，鹽和烘焙粉篩在(zai)一(yi)起

4.把(ba)酸奶油和雞(ji)蛋的混合物倒(dao)進(jin)面粉里揉成面團(tuan)

5.把面(mian)團放(fang)在用面(mian)粉彈過的(de)表面(mian)發酵

6.待(dai)面(mian)團(tuan)發酵后，用(yong)手將其按平(ping)，再用(yong)杯子口(kou)摳出圓形(xing)的面(mian)皮

7.用湯匙舀起(qi)土豆(dou)餡(xian)料，均勻(yun)的分放(fang)在每(mei)個圓面皮中(zhong)間。

8.用水(shui)濕(shi)一下面皮的邊緣，然后合起來，把(ba)邊緣捏好(hao)

9.鍋中(zhong)放(fang)油，燒熱后將餃子放(fang)入(ru)炸至兩面金黃

10.炸好的(de)餃子盛起瀝(li)干，加入熟(shu)的(de)培根碎即可(ke)

小貼士：

吃波(bo)蘭餃子(zi)時(shi)，也可以蘸洋(yang)蔥末或(huo)熏(xun)肉末