【橘子山楂罐頭的做法】橘子山楂罐頭怎么做好吃 橘子山楂罐頭的家常做法
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山楂，又叫“山里紅”，有些地方也叫"紅果",就是顏色紅紅的小果子。山楂不但顏色紅艷討喜，它的消食解膩功能也很強大，主要還是消肉食，大魚大肉 吃膩了，來一口酸甜可口的山楂橘子糖水，開胃解膩助消化，真心不錯呢。”如果你也喜歡，可以一起來學習一下橘子山楂罐頭的家常做法！那橘子山楂罐頭怎么做好吃？
做法
- STEP 01
山楂洗凈晾去表面水分。
- STEP 02
取一個山楂，用筆蓋在山楂底部旋轉將山楂核推出，所有的山楂依次去核。
- STEP 03
橘子去皮，仔細去除橘絡。
- STEP 04
煮鍋中加入適量清水，加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
- STEP 05
冰糖融化后，放入去核的山楂，再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。
- STEP 06
煮至山楂微微透明，放入去了橘絡的橘子瓣。
- STEP 07
放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關火。
- STEP 08
煮好的山楂趁熱裝瓶子，擰緊蓋子，倒扣在桌子上，熱騰騰的水蒸氣會使瓶內形成真空，避免細菌滋生，本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。
小貼士
1、煮制(zhi)的時候一定要用小火，大火容(rong)易(yi)把山楂煮爛。
2、裝(zhuang)糖(tang)水(shui)的瓶子(zi)最好先用(yong)沸水(shui)煮兩三分鐘(zhong)拿(na)出晾干再用(yong)。
3、密封好的罐頭放幾個月都不會壞，一次可以多做一些(xie)。
4、放白糖(tang)可以(yi)使(shi)(shi)湯汁更濃稠，放冰糖(tang)可以(yi)使(shi)(shi)湯汁的顏色發亮，更漂亮。
5、山楂一(yi)定要選擇這種顏(yan)色(se)較深，個(ge)頭(tou)比較小(xiao)的(de)，這樣的(de)山楂果肉(rou)硬(ying)，煮的(de)時候不(bu)容易爛更適合做罐頭(tou)。那種大(da)山楂顏(yan)色(se)比較淺，果肉(rou)是綿軟的(de)一(yi)煮就會(hui)爛，更適合做果醬。
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