【橘子山楂罐頭的做法】橘子山楂罐頭怎么做好吃 橘子山楂罐頭的家常做法
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山楂,又叫“山里紅”,有些地方也叫"紅果",就是顏色紅紅的小果子。山楂不但顏色紅艷討喜,它的消食解膩功能也很強大,主要還是消肉食,大魚大肉 吃膩了,來一口酸甜可口的山楂橘子糖水,開胃解膩助消化,真心不錯呢。”如果你也喜歡,可以一起來學習一下橘子山楂罐頭的家常做法!那橘子山楂罐頭怎么做好吃?
做法
- STEP 01
山楂洗凈晾去表面水分。
- STEP 02
取一個山楂,用筆蓋在山楂底部旋轉將山楂核推出,所有的山楂依次去核。
- STEP 03
橘子去皮,仔細去除橘絡。
- STEP 04
煮鍋中加入適量清水,加入冰糖核白糖大火燒至冰糖融化。
- STEP 05
冰糖融化后,放入去核的山楂,再加入一小勺食鹽大火煮沸后改小火煮。
- STEP 06
煮至山楂微微透明,放入去了橘絡的橘子瓣。
- STEP 07
放入橘子瓣后小火煮沸后三兩分鐘即可關火。
- STEP 08
煮好的山楂趁熱裝瓶子,擰緊蓋子,倒扣在桌子上,熱騰騰的水蒸氣會使瓶內形成真空,避免細菌滋生,本身水煮高溫的過程就是殺菌的過程。
小貼士
1、煮制的(de)時候一定要用小火(huo),大(da)火(huo)容(rong)易把山(shan)楂煮爛。
2、裝糖(tang)水的瓶子最(zui)好先(xian)用沸(fei)水煮兩三(san)分鐘(zhong)拿出晾干再用。
3、密封(feng)好的罐頭(tou)放幾個月(yue)都不會壞,一次可以多做一些。
4、放白糖(tang)可(ke)以使湯汁(zhi)更濃(nong)稠,放冰糖(tang)可(ke)以使湯汁(zhi)的顏(yan)色發亮,更漂亮。
5、山(shan)楂一定要選擇這種(zhong)(zhong)顏色較(jiao)深,個頭比(bi)較(jiao)小的(de),這樣的(de)山(shan)楂果肉硬,煮的(de)時候不容易爛更適合(he)做(zuo)罐頭。那種(zhong)(zhong)大山(shan)楂顏色比(bi)較(jiao)淺,果肉是綿軟的(de)一煮就會爛,更適合(he)做(zuo)果醬(jiang)。