香蕉班戟的做法：

【主料】牛奶240克、低筋面粉(fen)90克、雞(ji)蛋50克

【輔料】糖粉20克、黃油15克、動物性淡奶油100ml、細(xi)砂(sha)糖15克、香蕉適量

步驟：

1、雞蛋加入糖粉中攪打均勻；

2、倒入牛奶攪拌均(jun)勻；

3、篩入低筋面粉輕輕拌勻(yun)；

4、黃油融化成液態，加入面糊中攪(jiao)拌均(jun)勻，之后放(fang)那(nei)靜置20分鐘左(zuo)右；

5、將靜置后的材料過篩；

6、平底鍋小火加熱，倒入一大勺面糊(hu)，轉動鍋子讓面糊(hu)攤成圓餅(bing)狀；

7、等表面凝結成半透明狀即可；

8、做好的面皮放那晾晾冷卻；

9、這時候將淡奶油放入無油無水的盆里，加入細砂糖用(yong)打蛋(dan)器(qi)打發，提起打蛋(dan)器(qi)有小尖(jian)角(jiao)；

10、冷卻后的奶皮上加一勺打(da)發好的(de)奶油；

11、放入一小段剝皮的香蕉；

12、再抹上一點奶油，然后對(dui)折兩(liang)次(ci)包起來；

13、吃的時候收口朝(chao)下，用小刀在(zai)中間(jian)輕(qing)輕(qing)切開(kai)即可。