紅燒鮑魚的做法：

【主料】：鮑(bao)魚兩只

【輔料(liao)】：花(hua)菜半個,黃油25克,蒜末少許(xu),醬(jiang)油適(shi)(shi)量(liang),蠔油適(shi)(shi)量(liang),料(liao)酒適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1、準(zhun)備好(hao)材料：鮑(bao)魚解凍后(hou)用牙刷(shua)刷(shua)干凈表面(mian)，然后(hou)用鹽清洗幾遍，蒜末和(he)黃(huang)油準(zhun)備好(hao)

2、花(hua)菜(cai)洗(xi)凈掰成小塊

3、熱油鍋，把(ba)鮑魚(yu)放進去(qu)煎(jian)(jian)（先(xian)大(da)火煎(jian)(jian)一分鐘，然后改中火煎(jian)(jian)3分鐘左右(you)）

4、翻面煎（同步驟3一樣）

5、煎到(dao)兩面金黃的(de)時(shi)候，放黃油和(he)蒜(suan)末進去，繼續煎一分鐘

6、把(ba)花菜放進去翻(fan)炒(chao)

7、倒入兩勺蠔油和醬油

8、倒半碗清(qing)水(shui)燜(men)煮(zhu)一下

9、最后收汁(zhi)出(chu)鍋裝盤