蘇杭菊花火鍋的做法：
【主料】：水發干菊花10克 鮮菊花20克 香菇30克 大蔥20克 香菜段10克 雞湯230毫升 枸杞、紅棗各適量
【輔料】：蝦100克 牛肉100克 豬肉100克 雞肉100克 菠菜60克 粉絲50克 鹽、雞粉各2克 胡椒粉1克 料酒5ml 芝麻油5ml 食用油適量

步驟：
1.洗凈的牛肉、豬肉、雞肉切片。
2.洗好的菠菜切去根部。洗凈的香菇對半切開，切片。洗好的大蔥打橫對半切開，再切段。
3.備好的鮮菊花放入明礬水中浸泡一會兒以消毒殺菌，待用。
4.用油起鍋，倒入切好的香菇和大蔥，炒出香味。
5.倒入雞湯，待鍋中煮開后放入泡好的干菊花。
6.加入泡好的鮮菊花、枸杞、紅棗，攪勻。
7.加蓋，用大火煮5分鐘至鍋底味道濃郁。揭蓋，加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉和芝麻油。
8.攪勻調味，放入香菜攪勻。
9.關火后將煮好的鍋底盛入電火鍋中。隨時倒入自己要吃的材料即可。

小貼士：
用菊花加入鍋底，不僅味道清新，用來涮煮火鍋便不必擔心火氣問題，讓你吃得更盡興！