茶香排骨的做(zuo)法：

【主料】：排骨 茶葉

【配料(liao)】：生(sheng)抽(chou) 老抽(chou) 油 鹽 姜 蒜

步驟：

1.泡一盆茶(cha)水，茶(cha)葉稍多(duo)點，蒜(suan)幾瓣，姜成片

2.排骨(gu)用水沖洗，入沸水至斷(duan)色(se)撈出，再用清水沖洗

3.起(qi)煮鍋，加(jia)入茶水，姜片，蒜瓣，少(shao)許生抽與老抽，視水量加(jia)水漫過(guo)食材

4.大火(huo)(huo)燒開，撈去浮沫轉小火(huo)(huo)，燉一小時

5.嗖(sou)的(de)一聲(sheng)一小時(shi)過(guo)去了。。將泡過(guo)的(de)茶葉入(ru)油炸好備用

6.入鹽(yan)調味，大(da)火收汁撈起排骨裝盤，均勻(yun)撒上茶葉(xie)即(ji)可~

小貼士：

1為了突出(chu)茶(cha)香，所以(yi)不放八角之類的香料，辣(la)椒更不用(yong)想~

2去腥很(hen)重要(yao)，各種沖洗去浮沫，也許會損失口感，也是值得(de)的。