茶香(xiang)排骨(gu)的(de)做(zuo)法：

【主(zhu)料】：排骨 茶葉

【配料】：生抽(chou) 老抽(chou) 油 鹽 姜 蒜

步驟：

1.泡一盆茶(cha)水，茶(cha)葉(xie)稍多點，蒜幾瓣，姜成片

2.排骨用水(shui)沖(chong)洗(xi)，入(ru)沸(fei)水(shui)至斷(duan)色撈出，再用清(qing)水(shui)沖(chong)洗(xi)

3.起煮鍋，加入茶水，姜片，蒜瓣，少許生抽與(yu)老抽，視水量加水漫(man)過(guo)食材

4.大火燒開，撈去(qu)浮沫轉(zhuan)小火，燉一小時

5.嗖的一聲一小時過去了。。將泡過的茶葉入油炸好備用

6.入(ru)鹽(yan)調(diao)味，大火(huo)收汁撈起排骨(gu)裝盤，均勻撒上茶葉即可~

小貼士：

1為了突出茶香，所以不(bu)放八角之類的香料(liao)，辣椒更不(bu)用想(xiang)~

2去腥(xing)很重要，各(ge)種沖(chong)洗(xi)去浮沫，也許會損失口感，也是值得的(de)。