法式洋(yang)蔥(cong)湯的做(zuo)法：

【主料】：白(bai)洋蔥(cong)1個 蒜1瓣 法棍面包(bao)

【配料】：白蘭地(di)1勺(shao) 香葉(xie)1片(pian)(pian) 芝士三片(pian)(pian) 黃油30g 鹽(yan)適量(liang) 白胡椒粉適量(liang) 雞湯800ML

步驟：

1.準備材料，洋蔥切細絲，蒜(suan)切末，法棍切厚片

2.鍋里放入(ru)黃油，中小火(huo)加熱(re)熔化后放入(ru)洋蔥絲翻炒

3.炒出洋蔥香味后將(jiang)火調小，一直炒大約(yue)10分(fen)鐘左右將(jiang)洋蔥炒成褐色

4.放(fang)入(ru)蒜末炒(chao)香(xiang)(xiang)，加入(ru)白(bai)蘭(lan)地，倒入(ru)雞湯，放(fang)入(ru)香(xiang)(xiang)葉

5.大火燒開(kai)后加入鹽和(he)胡(hu)椒粉調味(wei)，小火再煮10分鐘，煮好(hao)的湯倒(dao)入焗碗(wan)中

6.放(fang)一片法棍面(mian)包(bao)，將芝(zhi)士放(fang)在面(mian)包(bao)片上(shang)，放(fang)入預熱好(hao)180度的(de)烤箱內烤20分(fen)鐘左(zuo)右即可

小貼士：

1.洋蔥最好用白洋蔥，紫色洋蔥辣味會比(bi)較(jiao)足。

2.炒(chao)洋(yang)蔥(cong)時要耐心，用(yong)小火持(chi)續炒(chao)10分鐘左(zuo)右直至褐色，這(zhe)樣洋(yang)蔥(cong)湯才更香。

3.沒有(you)雞(ji)湯(tang)也可以用濃湯(tang)寶來代替。