萵筍肉絲湯的做法：

【主料(liao)】：萵筍 250克；豬肉 100克；

【輔料】：色(se)拉油 適量(liang)；食(shi)鹽 適量(liang)；姜 3片；水 3碗；

步驟：

1、瘦肉切(qie)片，用少許油、鹽抓勻，腌15分(fen)鐘；萵筍切(qie)斜(xie)片；

2、鍋里倒入3碗(wan)清水，放進姜片，煮開后放進萵(wo)筍，滴入幾滴油；

3、萵筍煮開后放進肉片；

4、煮至肉(rou)片變色熟透后，放鹽調味(wei)即可；

* 小貼士：

萵(wo)筍具有開(kai)通疏利(li)、消積下(xia)氣、強壯機體(ti)、防癌抗癌、寬(kuan)腸通便的功效，現在(zai)正(zheng)是萵(wo)筍大量上市(shi)的季節。

平時一(yi)(yi)般多用來炒(chao)或(huo)者涼拌，今天用來做了(le)一(yi)(yi)個萵筍肉(rou)(rou)片湯，味(wei)道(dao)(dao)很(hen)鮮。這道(dao)(dao)湯是在(zai)報紙上學的，看(kan)到用萵筍來煮湯的時候，有點懷(huai)疑，但事實證明這個萵筍配搭肉(rou)(rou)片來煮湯，味(wei)道(dao)(dao)確實不錯。

萵筍中含有多(duo)種維生素和無(wu)機鹽，其中以鐵(tie)的含量較豐富，且它在有機酸(suan)和酶(mei)的作用下(xia)，易為人(ren)體吸收，所以食用新鮮萵筍，對(dui)各(ge)種貧(pin)血非(fei)常有效。放點(dian)肉(rou)片(pian)和姜片(pian)一起(qi)滾(gun)個快手湯，簡單、快捷又營養(yang)美味。