電飯煲 黃燜雞的做法：

【用料(liao)】：雞腿(tui) 2～3個(ge)；水發(fa)香菇(gu) 10～15個(ge)；八(ba)角 1個(ge)；厚姜片(pian) 5片(pian)；香蔥(cong) 3跟；生抽(chou) 一(yi)小(xiao)(xiao)碗（根據醬油(you)口味）；老抽(chou) 3小(xiao)(xiao)勺；花椒(jiao)粒 5～7粒；土(tu)豆 1～2個(ge)；水 適量；黃酒 一(yi)小(xiao)(xiao)碗；

步驟：

1、干(gan)香菇用水(shui)發好，一分(fen)為(wei)二。香蔥洗(xi)凈打好結。土豆去皮切(qie)成(cheng)喜歡的形狀但是要均勻哦。雞腿洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)盡量均勻的小(xiao)塊(kuai)。可以讓市(shi)場上賣雞肉(rou)的店家幫(bang)你切(qie)，回家用水(shui)洗(xi)凈，在泡(pao)10分(fen)鐘去掉血水(shui)就好啦。

2、把除了土豆(dou)以外的食材(cai)全(quan)部放進電(dian)飯(fan)鍋(guo)里。這時候要(yao)看一(yi)(yi)下，如果料(liao)汁沒和雞肉其平(ping)就要(yao)加(jia)水了，水的量要(yao)和雞肉其平(ping)，稍微露出(chu)一(yi)(yi)點雞肉最佳。這里還要(yao)說一(yi)(yi)下泡香菇的水也要(yao)倒進鍋(guo)里。

3、蓋上蓋子選擇蒸煮鍵，50分鐘。就可以走開啦。這里要(yao)說一(yi)下，如果你要(yao)放土豆那就在35～40分鐘時候放入，這樣 熟(shu)的比(bi)較均勻，也不(bu)會(hui)把雞肉燉爛(lan)。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如果是(shi)帶皮(pi)(pi)的(de)雞肉(rou)(rou)（包括：雞腿，雞翅(chi)，雞爪，雞脖子，整只雞切碎(sui)）都不(bu)用加油，雞皮(pi)(pi)本身(shen)就有(you)豐富的(de)油脂。要是(shi)你非選擇去(qu)皮(pi)(pi)的(de)雞肉(rou)(rou)，那可以加一點玉米油（或者其他你喜歡的(de)油）一湯(tang)匙(chi)就好。

2.焯水去腥？

答：首(shou)先(xian)，雞肉要浸泡一下去掉(diao)多余血(xue)水（普通的三黃(huang)雞沒有很大的醒氣(qi)）。然后，香菇、蔥、姜、料酒都(dou)是去腥(xing)的。如果(guo)你喜歡，完全可以焯(zhuo)水。