電飯煲 黃燜雞的(de)做法：

【用(yong)料(liao)】：雞腿 2～3個；水發香(xiang)菇(gu) 10～15個；八角 1個；厚姜片(pian) 5片(pian)；香(xiang)蔥 3跟(gen)；生抽 一小碗（根(gen)據醬油(you)口味）；老抽 3小勺；花椒(jiao)粒 5～7粒；土豆 1～2個；水 適量；黃酒 一小碗；

步驟：

1、干香菇用水(shui)發(fa)好，一分(fen)(fen)為二(er)。香蔥洗(xi)凈打好結。土豆去皮切成(cheng)喜歡的形狀但是要均勻哦。雞腿洗(xi)凈，切成(cheng)盡量均勻的小塊。可以讓市(shi)場(chang)上賣雞肉(rou)的店(dian)家(jia)幫你切，回家(jia)用水(shui)洗(xi)凈，在泡10分(fen)(fen)鐘去掉(diao)血水(shui)就(jiu)好啦。

2、把除了(le)土(tu)豆以外的食材全部放進電飯鍋里。這時候要(yao)看一(yi)下，如(ru)果(guo)料汁沒和雞肉(rou)其(qi)平就要(yao)加水(shui)了(le)，水(shui)的量(liang)要(yao)和雞肉(rou)其(qi)平，稍微(wei)露(lu)出一(yi)點雞肉(rou)最佳。這里還要(yao)說一(yi)下泡香菇的水(shui)也要(yao)倒(dao)進鍋里。

3、蓋上蓋子選擇蒸(zheng)煮(zhu)鍵，50分鐘。就可以走開(kai)啦。這(zhe)里要(yao)(yao)說一(yi)下，如果你(ni)要(yao)(yao)放土豆那就在35～40分鐘時候(hou)放入(ru)，這(zhe)樣 熟的比較均勻，也(ye)不會把(ba)雞(ji)肉燉爛。

4、可以上菜啦！

小貼士

1.用不用放油？

答：如果(guo)是(shi)帶皮的雞(ji)(ji)(ji)肉（包括：雞(ji)(ji)(ji)腿(tui)，雞(ji)(ji)(ji)翅，雞(ji)(ji)(ji)爪，雞(ji)(ji)(ji)脖子(zi)，整只雞(ji)(ji)(ji)切碎(sui)）都不用加(jia)油，雞(ji)(ji)(ji)皮本身就有豐(feng)富的油脂。要是(shi)你非選(xuan)擇去皮的雞(ji)(ji)(ji)肉，那可(ke)以加(jia)一(yi)(yi)點玉(yu)米油（或者其他(ta)你喜歡的油）一(yi)(yi)湯匙就好。

2.焯水去腥？

答：首(shou)先(xian)，雞(ji)肉(rou)要浸(jin)泡一下(xia)去(qu)掉多余血水（普通的三(san)黃雞(ji)沒有很大的醒(xing)氣(qi)）。然后(hou)，香菇、蔥、姜、料酒(jiu)都(dou)是(shi)去(qu)腥的。如(ru)果你喜歡，完全(quan)可以焯(zhuo)水。