胡蘿(luo)卜炒肉絲的做法：

【用料(liao)】：胡蘿卜；豬肉；老抽；鹽；食用油；

步驟：

1、將胡蘿卜切成絲；

2、將肉洗凈(jing)放入冰箱冷凍(dong)(dong)室冰凍(dong)(dong)兩小(xiao)時后取出（這樣(yang)切出的肉絲快捷又漂亮）；

3、將(jiang)凍過的(de)肉(rou)切成肉(rou)絲；

4、鍋燒熱后放油將切好的肉絲(si)放入(ru)翻炒；

5、炒(chao)至肉絲八成熟(shu)時倒入老抽上(shang)色；

6、再加(jia)入胡蘿卜絲快速翻；

7、炒至胡(hu)蘿卜變(bian)熟后加少許食鹽調味即可出鍋。

小貼士：

1、肉(rou)冷(leng)凍一下(xia)組織緊密，切(qie)起來更(geng)容易，冷(leng)凍的時間不(bu)能太久，太久肉(rou)凍硬實了就切(qie)不(bu)動(dong)了 。

2、胡(hu)蘿卜(bu)切(qie)成絲比較易熟所有整(zheng)個炒(chao)菜過程不(bu)用另加水。