彩椒炒牛里脊的做法：

【主料】：牛里(li)脊150g，青椒30g，黃彩(cai)椒60g，紅彩(cai)椒60g

【輔料】：牛肉粉(fen)1小勺，玉米淀粉(fen)1小勺，生姜絲 10g，醬(jiang)油2小勺，食鹽適量，蔥段少(shao)許

步驟：

1.將牛里脊清洗(xi)干凈，切片；青椒(jiao)g，黃彩椒(jiao)，紅彩椒(jiao)洗(xi)凈切條

2.將(jiang)切(qie)好的牛里脊放進碗里，倒入牛肉粉(fen)、1g食鹽、1小(xiao)勺醬油和(he)1小(xiao)勺玉米(mi)淀粉(fen)攪拌均勻(yun)，蓋(gai)上保鮮膜(mo)，腌制15分鐘(zhong)

3.鍋燒熱，倒(dao)入油，待油溫燒至六七成熱時，放入蔥段和(he)姜絲翻炒

4.炒(chao)出香味后，將腌制好的(de)牛里脊放入鍋中翻炒(chao)

5.牛肉(rou)(rou)炒至(zhi)七成熟，表(biao)面已(yi)經變色(se)，加入青椒、紅、黃彩椒，大(da)火翻炒至(zhi)牛肉(rou)(rou)全熟

6.倒入1小勺的(de)醬油翻炒，根據(ju)自己的(de)口味加入適量(liang)的(de)食(shi)鹽翻炒炒勻即可