炸茄盒用什么粉炸 炸茄盒的正確做法
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2023-04-24
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炸茄盒是一道色香味俱全的傳統名肴，屬于東北菜，外焦里嫩，鮮香適口。
做法
- STEP 01
茄子去蒂洗凈去皮，切夾刀片；海米切末；
- STEP 02
肉餡內加海米，蔥末、姜末、味精、半個雞蛋，攪勻；
- STEP 03
那肉餡放入茄夾內，茄夾沾面粉備用；
- STEP 04
剩余雞蛋打入碗內，加面粉攪成全蛋糊，將茄夾沾滿全蛋糊；
- STEP 05
勺內放油，燒六七成熱，把茄夾逐個下入勺內炸熟；
- STEP 06
呈金黃色時撈出瀝油裝盤，放椒鹽即好。
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