魚香萵筍的做法魚香萵筍絲怎么炒好吃

本文章由注冊用戶夏天上傳提供 2023-06-30 ★ 評論 0

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有人想學習一下魚香萵筍的做法，魚香萵筍絲是以萵筍為主料制作的藥膳，做法很簡單，原料也常見，所以學起來是很容易的。魚香萵筍絲具有清熱化痰，利氣寬胸。適用于胸膈煩熱，咳嗽痰多，二便不利，乳汁不通，尿血等癥。那魚香萵筍絲怎么炒好吃呢？那就得掌握一些小技巧啦，一起來看看吧。

用料

萵筍一根
泡椒 2個
生姜適量
大蒜適量
香蔥適量
雞精適量
白糖適量
陳醋適量
生抽適量
淀粉適量

做法

STEP 01: 萵筍削去皮，洗凈切成絲；紅泡椒剁碎，生姜與大蒜切成末，蔥切花。

STEP 02: 將適量的淀粉、雞精、鹽、生抽、白糖、醋放入小碗中，再加入少許冷開水，拌勻成魚香汁。

STEP 03: 熱鍋放油,下入紅泡椒與姜蒜末，炒出香味。

STEP 04: 下入萵筍絲，翻炒兩分鐘左右；倒入先前調好的魚香汁，炒勻即可。

小貼士

1、萵(wo)筍下鍋(guo)后要大(da)火快炒，炒的時間不可太長，以免口感(gan)不夠爽脆。

2、萵(wo)筍(sun)在炒的時候會出一(yi)(yi)些(xie)水，如(ru)果不喜歡湯汁(zhi)太(tai)多(duo)(duo)可將淀粉(fen)稍(shao)微(wei)放多(duo)(duo)一(yi)(yi)點(dian)將芡勾濃一(yi)(yi)些(xie)。

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