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海米拌黃瓜正宗的做法 海米拌黃瓜怎么做

本文章由注冊用戶 互聯網說 上傳提供 2023-07-11 評論 0
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酒席后半場,人吃的飽飽的、酒喝的五六成醉時,大聲招呼老板點上一盤海米拌黃瓜,這時吃一口解酒解膩,脆爽清口,同樣也是夏季非常受歡迎的一道涼菜,不想做飯的時候來上一份簡單的海米拌黃瓜,口味是酸辣的,非常地開胃。海米拌黃瓜怎么做呢?下面為大家分享正宗地海米拌黃瓜做法。
用料
做法
STEP 01
把黃瓜清洗干凈了以后切成小條,把切好了的黃瓜放進盆里面,加入適量的鹽腌制1個小時以上。
STEP 02
我們在腌制黃瓜的時候來準備一些配料,把香菜洗干凈了以后切成小段,小米辣去掉根部以后切成小圈,大蒜去皮切成末準備好。
STEP 03
把大蒜,小米辣還有香菜都放進小碗里賣弄,加入2小勺的橄欖油,不用橄欖油其他的食用油也都行。再加入適量的鹽還有少量的白糖。
STEP 04
把生抽,香醋還有少量的黑胡椒碎都放在小碗里面,攪拌均勻以后備用。
STEP 05
把黃瓜腌制出來多余的水分給倒出來。
STEP 06
把準備好的輔料,倒進黃瓜里面,把泡好的海米也放進去, 翻拌均勻以后就可以美美地享用了。
小貼士

1、這道菜好吃的秘訣就在于料油(you)和料汁(zhi)的調(diao)配(pei)。喜歡辣味(wei)重一(yi)些的朋友,可以適(shi)量多放一(yi)些小米辣。

2、用鹽殺(sha)出的(de)水要倒(dao)掉,后面(mian)殺(sha)出的(de)水不要倒(dao)掉,腌(a)制的(de)黃瓜才有味,糖和醋的(de)比例按自己的(de)喜好可(ke)以調整。

3、有時間(jian)的話,黃瓜可以腌的時間(jian)再長一點,會更(geng)脆 拌好直(zhi)接吃可以,也可以放冰箱冷藏(zang)再吃,味道更(geng)好!

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