選錯麻辣燙開店(dian)(dian)位(wei)置、麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)菜品定(ding)價太(tai)高、麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)門店(dian)(dian)不注意衛生、不及時補充麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)冰柜菜品是經營麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)店(dian)(dian)鋪(pu)時常見的(de)誤區(qu)，這些誤區(qu)有(you)可能導致(zhi)加盟商麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)門店(dian)(dian)的(de)經營失敗(bai)。那么你知(zhi)道麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)門店(dian)(dian)創業失敗(bai)教訓有(you)哪(na)些呢？接(jie)下來請(qing)跟(gen)Maigoo小編一起了解經營麻(ma)(ma)辣(la)燙(tang)店(dian)(dian)鋪(pu)常見的(de)誤區(qu)，希望對您有(you)所幫助(zhu)。
麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)因其鮮香麻(ma)(ma)(ma)辣(la)、色彩(cai)搭配艷麗、營養(yang)價值高(gao)(gao)等特點受(shou)到了消費者(zhe)的(de)青睞。隨著麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)關注(zhu)度(du)的(de)提(ti)高(gao)(gao)，加(jia)(jia)盟(meng)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)行業(ye)(ye)成為(wei)熱門的(de)投資(zi)項目，很多(duo)(duo)投資(zi)者(zhe)看中了麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)行業(ye)(ye)巨大的(de)商機利潤，都想(xiang)開一家麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)。但Miagoo小編認為(wei)，加(jia)(jia)盟(meng)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)開店(dian)并不(bu)意味著成功，麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)開店(dian)創業(ye)(ye)的(de)教訓和誤區有(you)很多(duo)(duo)，例如選錯麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)開店(dian)位置(zhi)、麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)菜品定價太高(gao)(gao)、麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)門店(dian)不(bu)注(zhu)意衛生(sheng)、不(bu)及時補(bu)充(chong)麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)冰柜菜品。如果加(jia)(jia)盟(meng)商不(bu)注(zhu)意這些(xie)誤區，那(nei)么就有(you)可(ke)能導致加(jia)(jia)盟(meng)商賠本，最終麻(ma)(ma)(ma)辣(la)燙(tang)(tang)(tang)開店(dian)失敗。
加盟(meng)商總(zong)是認為(wei)在(zai)人(ren)流(liu)量大(da)的地(di)段開麻(ma)辣燙(tang)能有效得(de)到消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的注意(yi)，吸(xi)引(yin)到消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)進(jin)店(dian)(dian)吃麻(ma)辣燙(tang)，Maigoo小編認為(wei)如果只(zhi)看人(ren)流(liu)量，不注重(zhong)店(dian)(dian)鋪所在(zai)的位置，那么就有可能面臨人(ren)流(liu)量大(da)但，周邊(bian)交通不變、設施老舊、環境衛生(sheng)狀(zhuang)況差等(deng)情況，這樣的麻(ma)辣燙(tang)也是無法吸(xi)引(yin)到消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的。因此選擇(ze)麻(ma)辣燙(tang)開店(dian)(dian)位置時，要考(kao)慮綜合因素，不能只(zhi)看人(ren)流(liu)量。
麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)經營成本(ben)較低，但客單價(jia)(jia)(jia)也較低，很多加盟商(shang)為了(le)贏得利潤(run)，就將麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)菜品定(ding)價(jia)(jia)(jia)提高。Maigoo小編認(ren)為如果麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)菜品的(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)太(tai)高，那么(me)就會導致麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)進店率(lv)低。麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)的(de)價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)如果與火鍋、烤肉等美食價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)相差不大，那么(me)在相同價(jia)(jia)(jia)格(ge)(ge)(ge)(ge)下，消費者就會更愿意去吃其他美食。所(suo)以在進行麻(ma)辣(la)燙(tang)(tang)菜品定(ding)價(jia)(jia)(jia)，需要考慮地段位置、人群購買力以及(ji)市場定(ding)價(jia)(jia)(jia)等等情況。
Maigoo小編認為經營麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)門店(dian)，最(zui)常(chang)見的誤區之(zhi)一就是麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)門店(dian)不注意(yi)衛生。一家(jia)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)門店(dian)生意(yi)很好，但如果不注意(yi)衛生，在翻臺時總(zong)是清(qing)理不干凈，那么就會導(dao)致消費(fei)者(zhe)的食欲(yu)受(shou)到影響(xiang)。而且在信息化時代，麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)門店(dian)的一舉一動都有可能(neng)受(shou)到關注。因此(ci)開(kai)麻(ma)辣(la)(la)燙(tang)一定要注意(yi)衛生，及時進行清(qing)掃整理。
一家麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)要(yao)(yao)想吸引(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)，讓(rang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)進(jin)店(dian)吃麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，還是要(yao)(yao)看麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)冰柜的(de)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)。如果麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)豐富，能滿足消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)各(ge)種需求，那么就能讓(rang)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)進(jin)店(dian)吃麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)，提高麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)門店(dian)營業額。但也有(you)很多麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)門店(dian)不注意(yi)補(bu)充(chong)更新冰柜菜(cai)(cai)品(pin)(pin)，消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)看到菜(cai)(cai)品(pin)(pin)太少，也會降低吃麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)的(de)食(shi)欲(yu)。因此Maigoo小編認為麻(ma)(ma)(ma)辣(la)(la)(la)燙(tang)(tang)(tang)門店(dian)一定要(yao)(yao)及時(shi)補(bu)充(chong)菜(cai)(cai)品(pin)(pin)，讓(rang)每(mei)一位進(jin)店(dian)的(de)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)都有(you)選(xuan)擇的(de)空間。
海底撈調味料
元祖
好利來
麥當勞
全聚德
呷哺呷哺
瑞幸咖啡
姐妹廚房
漢拿山
喜茶
