火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)中(zhong)國獨(du)創的(de)(de)(de)美食(shi)，歷史(shi)悠(you)久，是(shi)一種老少皆宜的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)餐飲(yin)方便(bian)快捷的(de)(de)(de)大眾化特色(se)被(bei)消(xiao)費者接受(shou)和(he)喜愛，有以“麻(ma)、辣(la)、燙”著(zhu)稱的(de)(de)(de)重慶火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)南(nan)派火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，以涮羊(yang)肉(rou)為(wei)主(zhu)要代表的(de)(de)(de)北派火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)和(he)新(xin)派火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)。作為(wei)特色(se)餐飲(yin)行(xing)業之一的(de)(de)(de)火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，因(yin)其獨(du)特的(de)(de)(de)包(bao)容性，一直深受(shou)萬(wan)千消(xiao)費者的(de)(de)(de)寵愛。節(jie)假日三(san)五好友聚會(hui)，家庭聚餐，同事聯歡，吃火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)(guo)成了首選。

隨著中(zhong)國(guo)經(jing)(jing)濟的(de)(de)迅速發(fa)(fa)展(zhan)、居民收(shou)入(ru)不斷提高、城(cheng)市化進程不斷加(jia)快，人(ren)們的(de)(de)消(xiao)(xiao)費觀念(nian)和(he)(he)生(sheng)活方式也(ye)發(fa)(fa)生(sheng)了變(bian)化，在(zai)外(wai)就餐的(de)(de)人(ren)員和(he)(he)就餐頻率越來越多，火鍋(guo)(guo)(guo)行(xing)業(ye)(ye)以其(qi)(qi)簡(jian)單(dan)、快捷、經(jing)(jing)濟、營養的(de)(de)消(xiao)(xiao)費模式成(cheng)為大眾化餐飲中(zhong)的(de)(de)重要(yao)組成(cheng)部分，隨著社(she)會(hui)(hui)經(jing)(jing)濟的(de)(de)不斷發(fa)(fa)展(zhan)和(he)(he)火鍋(guo)(guo)(guo)產業(ye)(ye)自身的(de)(de)不完善(shan)，火鍋(guo)(guo)(guo)行(xing)業(ye)(ye)必將成(cheng)為大眾化餐飲的(de)(de)中(zhong)堅力量。Maigoo小編了解(jie)到(dao)，火鍋(guo)(guo)(guo)銷售會(hui)(hui)受到(dao)季(ji)節性或是其(qi)(qi)他行(xing)業(ye)(ye)的(de)(de)影響(xiang)，門店(dian)會(hui)(hui)出(chu)現淡(dan)季(ji)和(he)(he)旺(wang)季(ji)之分。在(zai)行(xing)業(ye)(ye)淡(dan)季(ji)的(de)(de)時候，會(hui)(hui)出(chu)現客戶量減(jian)少，營業(ye)(ye)額(e)降(jiang)低，員工積極性差等問(wen)題，這時候經(jing)(jing)營者就需要(yao)采取一些對應的(de)(de)措(cuo)施增加(jia)店(dian)鋪的(de)(de)營業(ye)(ye)額(e)，幫(bang)助(zhu)火鍋(guo)(guo)(guo)店(dian)鋪在(zai)淡(dan)季(ji)也(ye)能夠有一定的(de)(de)銷量，維持門店(dian)經(jing)(jing)營。