火(huo)鍋(guo)是中國(guo)獨創的(de)(de)美食，歷史悠久，是一種老少皆宜(yi)的(de)(de)食物(wu)。火(huo)鍋(guo)餐(can)飲方(fang)便快捷的(de)(de)大眾化特色(se)(se)被消(xiao)費者接受和喜愛(ai)，有(you)以“麻、辣、燙”著(zhu)稱(cheng)的(de)(de)重慶火(huo)鍋(guo)是南派火(huo)鍋(guo)，以涮羊肉為(wei)主(zhu)要代表的(de)(de)北派火(huo)鍋(guo)和新派火(huo)鍋(guo)。作為(wei)特色(se)(se)餐(can)飲行(xing)業之一的(de)(de)火(huo)鍋(guo)，因其(qi)獨特的(de)(de)包容性，一直深(shen)受萬千消(xiao)費者的(de)(de)寵愛(ai)。節假(jia)日三五好友聚會，家庭聚餐(can)，同事(shi)聯歡，吃火(huo)鍋(guo)成了首選。

隨著中(zhong)國(guo)經濟(ji)的(de)(de)迅(xun)速發展(zhan)(zhan)、居民收入(ru)不斷(duan)(duan)提高、城市化進(jin)程(cheng)不斷(duan)(duan)加快，人們的(de)(de)消費觀(guan)念和(he)生(sheng)活方式(shi)也發生(sheng)了變化，在(zai)外就餐(can)的(de)(de)人員和(he)就餐(can)頻(pin)率越來越多(duo)，火(huo)鍋(guo)(guo)行(xing)業以其簡單、快捷、經濟(ji)、營(ying)養的(de)(de)消費模式(shi)成為大眾化餐(can)飲中(zhong)的(de)(de)重要(yao)組成部分，隨著社(she)會(hui)經濟(ji)的(de)(de)不斷(duan)(duan)發展(zhan)(zhan)和(he)火(huo)鍋(guo)(guo)產業自身的(de)(de)不完善，火(huo)鍋(guo)(guo)行(xing)業必將成為大眾化餐(can)飲的(de)(de)中(zhong)堅力量(liang)。Maigoo小編了解到，火(huo)鍋(guo)(guo)銷售會(hui)受到季節性(xing)或是其他(ta)行(xing)業的(de)(de)影響，門店會(hui)出現淡(dan)季和(he)旺季之分。在(zai)行(xing)業淡(dan)季的(de)(de)時(shi)候，會(hui)出現客(ke)戶(hu)量(liang)減(jian)少，營(ying)業額降低(di)，員工(gong)積(ji)極性(xing)差等問題，這時(shi)候經營(ying)者就需要(yao)采(cai)取一些對應的(de)(de)措施增加店鋪(pu)的(de)(de)營(ying)業額，幫助火(huo)鍋(guo)(guo)店鋪(pu)在(zai)淡(dan)季也能夠有(you)一定(ding)的(de)(de)銷量(liang)，維持門店經營(ying)。