一、檸檬的主要品種

Eureka（尤力克）

又稱油力(li)克、油利加，原(yuan)產美國，是(shi)目前世界(jie)上(shang)栽培最廣泛的品種，果(guo)實橢圓(yuan)(yuan)形(xing)至(zhi)倒卵(luan)形(xing)，果(guo)實中大，單果(guo)重90~160g長橢圓(yuan)(yuan)形(xing)，頂部有乳頭狀(zhuang)凸起，基部鈍圓(yuan)(yuan)，有放射狀(zhuang)溝(gou)紋。果(guo)皮淡(dan)黃色，油胞大，正常管理水(shui)平下表(biao)現皮薄，少核。

Fino（菲諾）

又稱mesero或primofiori，起源于西班牙(ya)，澳(ao)大利亞主栽(zai)品(pin)種。果實(shi)大小適中(zhong)，球形或橢圓形，色澤呈淺黃色或黃色，皮薄且(qie)光滑，高酸。

Verna（維爾拉）

西(xi)班牙(ya)晚熟(shu)品種，少刺，果大，少核，橢圓形。果頸突出，果面黃色(se)，果皮質(zhi)地粗糙，果肉細嫩(nen)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

Inerdonato（印度大果）

檸檬(meng)和圓佛手(shou)柑的雜種，土耳其(qi)的主栽及(ji)主要出口品種。果(guo)實(shi)橢圓形(xing)至(zhi)圓形(xing)，果(guo)面光滑(hua)、皮薄，平(ping)均單果(guo)重(zhong)108g，成熟時色(se)澤(ze)黃(huang)綠色(se)。

Villafranca（維拉法蘭卡）

原產意(yi)大利西(xi)(xi)西(xi)(xi)里島，中國引(yin)自意(yi)大利、廣東、四川(chuan)、浙江等省有試種。果(guo)實橢圓形(xing)，單果(guo)重140g左右，少核，果(guo)頂(ding)部乳突明顯，果(guo)皮(pi)淺黃色，較光滑，果(guo)肉柔(rou)軟多汁，味酸，香氣濃，品質佳。

Lisbon（里斯本）

葡萄牙品(pin)種，果(guo)頂有較長的乳頭狀(zhuang)凸尖且常(chang)稍向一側彎斜，果(guo)皮較光滑，果(guo)基也(ye)有較明顯的頸部，果(guo)肉酸味甚濃。

Genoa（熱那亞）

起源于意(yi)大利熱那亞地區，果(guo)皮光滑且(qie)薄，果(guo)形與(yu)優力克相比更圓、果(guo)頸更短，檸(ning)檬(meng)酸含量、出(chu)汁率、果(guo)皮厚度與(yu)優力克相當。

Meyer（北京檸檬）

又(you)稱(cheng)香檸檬、美華(hua)檸檬，檸檬和橙或者檸檬和寬(kuan)皮(pi)柑的(de)雜(za)種，1908年在北京(jing)近郊發(fa)現，帶回美國繼續選育(yu)而(er)成。其酸低(di)，略帶苦味，內(nei)部結構柔軟，抗(kang)性特佳，耐(nai)(nai)熱耐(nai)(nai)寒，果皮(pi)薄(bo)多汁不耐(nai)(nai)運貯(zhu)。

Improvedmeyer（改良北京檸檬）

為(wei)(wei)檸檬(meng)和橘或者檸檬(meng)和寬皮柑的(de)天然雜交種(zhong)，屬于低酸型品種(zhong)，也(ye)為(wei)(wei)觀賞類主要(yao)品種(zhong)。圓形、皮薄、多汁、少核、豐產，全年均可結實(shi)，不易(yi)落果，較耐寒，成熟(shu)采收時果皮深黃色(se)，田間栽培土壤保(bao)持要(yao)求適(shi)宜的(de)含水量，不能積(ji)水，適(shi)時修(xiu)剪旺長枝，減少養分的(de)消耗。

Femninello（費米奈勞）

意大利(li)主栽品種，果(guo)實中等大小，果(guo)形橢(tuo)圓或有長(chang)短不(bu)等的(de)(de)短頸的(de)(de)橢(tuo)圓形，果(guo)皮厚(hou)，表(biao)面(mian)油胞下(xia)陷，成熟(shu)時(shi)果(guo)色呈(cheng)黃(huang)色，少核至無(wu)核，多汁(zhi)，高酸(suan)。

Pondeross

可(ke)能(neng)是檸檬和佛手(shou)柑的雜交種，果(guo)大，種子多，果(guo)皮黃色(se)、較(jiao)厚、質地粗糙。

二、檸檬的主要功用

營養

檸檬(meng)富含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C、糖類(lei)、鈣、磷、鐵、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)B2、煙酸(suan)(suan)、奎寧酸(suan)(suan)、檸檬(meng)酸(suan)(suan)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)、橙皮苷、柚皮苷、香(xiang)豆精、高量(liang)鉀元素(su)和低(di)量(liang)鈉(na)元素(su)等，對人(ren)體(ti)十分有益。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C能維(wei)(wei)持(chi)人(ren)體(ti)各種組織和細胞(bao)(bao)間(jian)質(zhi)(zhi)的生(sheng)(sheng)(sheng)成，并保持(chi)它(ta)們正常的生(sheng)(sheng)(sheng)理機(ji)能。人(ren)體(ti)內的母質(zhi)(zhi)、粘合和成膠質(zhi)(zhi)等，都(dou)需要維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C來保護。當維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C缺少了(le)，細胞(bao)(bao)之間(jian)的間(jian)質(zhi)(zhi)——膠狀物(wu)也就跟(gen)著變少。這樣，細胞(bao)(bao)組織就會變脆(cui)，失去抵抗(kang)外力的能力，人(ren)體(ti)就容易出現壞血(xue)(xue)癥(zheng)，它(ta)還有更多(duo)用(yong)途，如預(yu)防(fang)感冒、刺(ci)激造血(xue)(xue)和抗(kang)癌等作用(yong)。

食療功效

1、檸檬生津解暑開胃

別看檸檬食之味(wei)酸、微苦，不能像其它(ta)水(shui)(shui)果(guo)一樣生吃鮮食，但檸檬果(guo)皮富含(han)芳香(xiang)揮(hui)發成分，可(ke)以生津解暑，開胃(wei)醒脾。夏季暑濕較重，很多(duo)人神疲乏力，長時間工作(zuo)或學習(xi)之后往往胃(wei)口不佳，喝一杯檸檬泡水(shui)(shui)，清新酸爽的味(wei)道讓人精神一振，更可(ke)以打(da)開胃(wei)口。

在(zai)西餐(can)中多用(yong)檸(ning)檬作海鮮(xian)的調(diao)味(wei)，除去腥味(wei)異味(wei)，東南亞菜則用(yong)它來直接烹煮，以突顯其(qi)酸甜的食(shi)味(wei)。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也(ye)少不了檸(ning)檬這一調(diao)味(wei)品。

2、能預(yu)防心血管(guan)疾病

檸檬富(fu)含維生素C和維生素P，能增(zeng)強血管彈性和韌性，可預防和治療(liao)高血壓和心肌梗塞癥狀。近年(nian)來國外(wai)研究(jiu)還發現，青(qing)檸檬中含有一種近似胰(yi)島素的成分，可以使(shi)異常的血糖值降低(di)。

3、常吃檸檬清(qing)熱化痰

檸(ning)檬(meng)也能(neng)袪痰(tan)(tan)。檸(ning)檬(meng)皮(pi)的(de)袪痰(tan)(tan)功效比柑橘(ju)還強。夏季天氣(qi)濕(shi)熱(re)，如果飲食(shi)上(shang)不(bu)加(jia)以注意，人(ren)體的(de)內濕(shi)和自然氣(qi)候(hou)的(de)外(wai)濕(shi)相(xiang)互感應(ying)，濕(shi)濁郁積(ji)日久就可生痰(tan)(tan)。因此(ci)，夏季痰(tan)(tan)多(duo)，咽喉不(bu)適時(shi)，將(jiang)檸(ning)檬(meng)汁加(jia)溫水和少量食(shi)鹽，可將(jiang)喉嚨積(ji)聚的(de)濃痰(tan)(tan)順利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

檸(ning)(ning)檬富含維生素(su)C，對人體(ti)(ti)發揮的作用猶(you)如天然抗(kang)生素(su)，具有(you)抗(kang)菌消炎、增強人體(ti)(ti)免疫力等多種功(gong)效，平(ping)時可多喝(he)熱檸(ning)(ning)檬水來保(bao)養身(shen)體(ti)(ti)。

5、延緩衰(shuai)老抑(yi)制色素沉著

檸檬(meng)中含有(you)維生(sheng)素B1維生(sheng)素B2維生(sheng)素C等多種營養成分，還含有(you)豐富的(de)有(you)機酸、檸檬(meng)酸，檸檬(meng)是高度堿性食品，具有(you)很(hen)強的(de)抗氧化作(zuo)用，對促進(jin)肌(ji)膚的(de)新陳代(dai)謝(xie)、延緩衰老及抑制色(se)素沉著等十分有(you)效。

6、檸檬“宜母子(zi)”消除晨吐

兩廣地區中醫著述《粵語(yu)》記載：“檸檬(meng)，宜母子，味極酸，孕(yun)婦肝虛嗜之(zhi)，故曰宜母。當(dang)熟時，人家競(jing)買(mai)，以(yi)多(duo)藏(zang)而經(jing)歲久為尚，汁可代(dai)醋。”就是(shi)說，懷孕(yun)婦女可以(yi)放置一些檸檬(meng)在床邊，早上(shang)起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。

藥用

檸檬(meng)的醫(yi)療作(zuo)用(yong)(yong)，古醫(yi)書中(zhong)早有(you)記載。明(ming)朝藥(yao)學家李(li)時珍所著《本草綱目》中(zhong)記載檸檬(meng)具有(you)生(sheng)津、止渴、祛暑等功能。檸檬(meng)果汁(zhi)，性味苦、溫、無(wu)毒。《陸(lu)川(chuan)本草》說(shuo)檸檬(meng)果實(shi)、皮汁(zhi)等具有(you)疏滯(zhi)、健(jian)胃、止痛(tong)(tong)、治郁滯(zhi)腹痛(tong)(tong)不思飲(yin)食(shi)”等效(xiao)能。現代(dai)醫(yi)學認為檸檬(meng)是預防心血(xue)管病的藥(yao)食(shi)。由于檸檬(meng)酸(suan)在人體內與(yu)鈣(gai)離子結合成一種可溶性絡(luo)合物，從而緩(huan)解鈣(gai)離子有(you)促進血(xue)液(ye)凝(ning)固的作(zuo)用(yong)(yong)。因此，高血(xue)壓、心肌梗(geng)塞患者常飲(yin)檸檬(meng)水(shui)，對改善癥狀(zhuang)有(you)很大益處。