一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀一小碗甜酒釀。

3、打開事先買(mai)的(de)速凍小圓子，里(li)面還有包桂花糖。

4、準備好材(cai)料，就開鍋，倒水煮(zhu)開后加(jia)入(ru)小圓子(zi)。

5、等(deng)小圓子浮上來后倒(dao)入酒釀。

6、加入酒釀(niang)后，等水(shui)再次開(kai)了，均勻(yun)地(di)倒入雞(ji)蛋液(ye)。

7、加入酒釀后，等(deng)水再次開(kai)了(le)，均勻地倒入雞(ji)蛋液。

8、最后(hou)關火，盛出(chu)，醪糟湯圓(yuan)就做好了(le)。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水(shui)泡制八(ba)小(xiao)時的(de)糯米和涼開水(shui)，小(xiao)圓子，枸(gou)杞，白砂糖，酒曲，藕粉水(shui)。

做法：

1、先蒸糯米，蒸30分鐘，將蒸好的糯米放涼(liang)，加入(ru)涼(liang)開水攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，放入(ru)酒曲進行發(fa)酵(jiao)。

2、攪拌均勻后(hou)放入(ru)無水無油的器皿，密封發(fa)酵，30度室溫(wen)36小(xiao)時釀出酒(jiu)釀，冬天發(fa)酵時間會加長。

3、小圓子煮五分鐘，煮至圓子浮起，加(jia)入自制酒釀(niang)，白砂糖，枸(gou)杞，藕(ou)粉(fen)水(shui)，邊倒邊攪(jiao)拌煮至沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于(yu)甜點，主(zhu)要原料(liao)是(shi)糯米、酒釀等，為溫補(bu)強(qiang)壯食品，具(ju)有補(bu)中益氣、健脾養胃、補(bu)腎祛寒(han)、止(zhi)虛汗之功效，它(ta)能(neng)(neng)健脾胃，促進血(xue)液循環，增(zeng)強(qiang)御寒(han)能(neng)(neng)力，但在夏(xia)天(tian)也可以吃。