天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味(wei)甘，性平；歸肝經。所以(yi)天(tian)麻不是(shi)熱性也不是(shi)涼(liang)性。

天麻是什么味道：天麻的味(wei)(wei)(wei)道分(fen)為二種(zhong)：尿臭味(wei)(wei)(wei)和酸味(wei)(wei)(wei)。野生真天麻是(shi)有(you)股臊臭味(wei)(wei)(wei)的，類似于馬尿的氣味(wei)(wei)(wei)。而家種(zhong)的天麻是(shi)酸味(wei)(wei)(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻不是(shi)毒品，天麻是(shi)一味(wei)中藥，也是(shi)常用的食療藥材(cai)之(zhi)一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤(cheng)桿天麻(ma)，分布(bu)于我國長江(jiang)(jiang)流(liu)域諸省，東北、西南地區及(ji)日本、朝鮮(xian)、俄羅斯。適宜(yi)在海(hai)拔(ba)500~1500米的長江(jiang)(jiang)流(liu)域生產(chan)(chan)。花(hua)莖肉紅色，花(hua)橙紅色，果實(shi)橢圓形(xing)， 肉紅色，種子發芽率高(gao)。塊莖肥大、粗壯，長圓柱形(xing)或啞鈴形(xing)，含水量約78%~86%，具有生長快(kuai)、適應廣(guang)、分生力強及(ji)耐旱等(deng)特性，是馴化后的優良高(gao)產(chan)(chan)栽培品(pin)種。

綠天麻(ma)(ma)的(de)花及花葶淡藍綠色，植株高(gao)1~1.5米(mi)。常(chang)與紅稈天麻(ma)(ma)、烏稈天麻(ma)(ma)混生，但數量稀(xi)少。莖草綠色至藍綠色，塊莖倒圓錐形(xing)，含水量約為75%。果(guo)卵圓形(xing)，種(zhong)子發芽率高(gao)。是我(wo)國西(xi)南(nan)、東北地區(qu)的(de)馴化(hua)栽培的(de)珍稀(xi)品種(zhong)。

花(hua)莖(jing)灰褐紅(hong)色，花(hua)藍(lan)綠色，果實有棱(leng)，倒圓錐形(xing)，種子發芽(ya)率低于紅(hong)稈(gan)天麻(ma)。球(qiu)莖(jing)短粗、橢圓形(xing)，含水量約70%左(zuo)右。烏(wu)稈(gan)天麻(ma)形(xing)態(tai)好，藥用質量好，但(dan)分生力差，不耐旱，也(ye)是馴化后的優質栽培品種。主產于海拔1500米以上的高山區，在云(yun)南東北及(ji)西北部、四川與貴(gui)州西部、東北長白山等都(dou)有分布(bu)和栽培。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天(tian)麻制出的天(tian)麻注射液，對三叉神經痛、血(xue)管(guan)神經性頭(tou)痛、腦血(xue)管(guan)病(bing)頭(tou)痛、中毒性多(duo)發性神經炎等，有明顯(xian)的鎮痛效果。

2、鎮靜作用：有的醫療(liao)單位用合(he)成天麻素(天麻甙)治療(liao)神經衰弱和神經衰弱綜合(he)癥(zheng)病人(ren)，有效率(lv)分(fen)別(bie)為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡(fei)因(yin)所致的中樞興奮(fen)作用，還有加強戊巴比妥納的睡眠(mian)時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻對(dui)面神經抽搐、肢體(ti)麻木、半身不遂、癲癇(xian)等的一定療效。還有緩解(jie)平滑(hua)肌痙(jing)攣，緩解(jie)心(xin)絞(jiao)痛、膽絞(jiao)痛的作(zuo)用。

4、降低血壓作用：天(tian)麻能治(zhi)療高血壓。久服(fu)可(ke)平肝(gan)益氣、利腰(yao)膝、強(qiang)筋骨，還可(ke)增(zeng)加外周及冠狀動脈血流量(liang)，對心(xin)臟有(you)保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑選天(tian)麻時，可以(yi)先(xian)看天(tian)麻的(de)外形，最重(zhong)要的(de)是(shi)它的(de)兩(liang)端，如果它的(de)兩(liang)端要有(you)干枯的(de)芽苞和圓形的(de)疤痕，另外質量好的(de)天(tian)麻外表(biao)為長橢圓形，表(biao)面應(ying)該有(you)不皺(zhou)紋。

2、挑選天麻聞味道

平時(shi)挑(tiao)選(xuan)天(tian)麻(ma)(ma)時(shi)應該味它的(de)(de)味道，質(zhi)量(liang)好(hao)的(de)(de)天(tian)麻(ma)(ma)，有一種(zhong)(zhong)很特殊的(de)(de)味道，有些人會把這種(zhong)(zhong)味道叫(jiao)“馬(ma)尿臭",另外質(zhi)量(liang)好(hao)的(de)(de)天(tian)麻(ma)(ma)在蒸煮時(shi)不容易(yi)爛，而(er)且嚼得時(shi)間不沾牙齒，有種(zhong)(zhong)很爽(shuang)脆(cui)的(de)(de)感覺(jue)，反(fan)之，天(tian)麻(ma)(ma)的(de)(de)質(zhi)量(liang)就(jiu)不好(hao)，是宜購買。

3、天麻的品種選擇

天(tian)麻(ma)在我國很(hen)多地(di)區(qu)均有種(zhong)植，有野生天(tian)麻(ma)和人工(gong)種(zhong)植天(tian)麻(ma)，有紅天(tian)麻(ma)、綠(lv)天(tian)麻(ma)、烏(wu)天(tian)麻(ma)和黃天(tian)麻(ma)等種(zhong)類(lei)，一般來(lai)說烏(wu)天(tian)麻(ma)比較好一點，所(suo)以可(ke)以根(gen)據(ju)需要挑(tiao)選指定(ding)品種(zhong)的天(tian)麻(ma)。

4、挑選天麻大小

天麻(ma)(ma)(ma)的頭部(bu)會比(bi)(bi)較大(da)，而尾部(bu)則比(bi)(bi)較細小一些，粗(cu)大(da)的天麻(ma)(ma)(ma)會比(bi)(bi)較好，所(suo)以不要選(xuan)擇(ze)瘦小的天麻(ma)(ma)(ma)。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩暈(yun)頭(tou)痛(tong)常與(yu)川(chuan)芎配用。如由(you)風痰引起的，可與(yu)半夏、白(bai)術(shu)、茯苓等(deng)配用；如系(xi)肝陽上亢的，可與(yu)石決(jue)明(ming)、生(sheng)牡(mu)蠣、菊花等(deng)藥(yao)同用。

②肢(zhi)體麻(ma)木，手(shou)足不遂常與(yu)川(chuan)牛膝、秦艽、威靈仙等配用(yong)。

③熱盛動(dong)風(feng)，驚(jing)療抽(chou)搐，角弓反張常與鉤(gou)藤(teng)、全蝎等配用。

④治腰(yao)膝(xi)(xi)酸軟，四(si)肢麻木(mu)，配附子2克(ke)，牛膝(xi)(xi)、杜仲各15克(ke)。

⑤治四肢關節疼痛，配炮(pao)草烏5克(ke)，玄參10克(ke)，半夏8克(ke)，藿(huo)香8克(ke)，甘草6克(ke)。

⑥治高血(xue)壓、腦動(dong)脈(mo)硬化、腦供血(xue)不足、帕金森病，以(yi)天(tian)麻配(pei)川芎各(ge)15克，牛(niu)膝10克；也可以(yi)天(tian)麻配(pei)葛根、夏(xia)枯(ku)草(cao)各(ge)15克。

2、天麻用量標準

煎服3~10克(ke)；研(yan)末沖服，每次1.0~1.5克(ke)。

材料(liao)：母雞(ji)1只重約(yue)1500g，天麻15g，水(shui)發(fa)凍菇(gu)50g，雞(ji)湯500g，調料(liao)適量。

烹制方法：將天麻(ma)洗凈(jing)切(qie)片，放入碗中(zhong)，上籠蒸(zheng)10min取出。雞(ji)去(qu)骨(gu)切(qie)成小塊，用油(you)氽一下，撈出。蔥、姜用油(you)煸出味，加入雞(ji)湯(tang)和調料，倒(dao)入雞(ji)塊，用文火燜(men)40min，加入天麻(ma)片，再燜(men)5min，勾芡(qian)，淋上雞(ji)油(you)。

材(cai)料：天麻5片，白鴿一只，鹽(yan)適(shi)量，黃肉姜(jiang)適(shi)量。

做法(fa)：把(ba)處理好(hao)的食(shi)材全部放(fang)在(zai)燉鍋中，加(jia)適量的清水(shui)，大(da)火(huo)燒開之后(hou)(hou)就改成小火(huo)慢(man)燉，約兩個小時左(zuo)右，加(jia)一(yi)點食(shi)鹽提味即可(ke)。鴿子(zi)不用切成小塊，可(ke)以直接從腹(fu)部開一(yi)條口，把(ba)內臟(zang)去除，洗凈(jing)后(hou)(hou)直接燉就可(ke)以了。

食材：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。

做法：先將(jiang)鮮天(tian)麻切片放鍋(guo)內加水(shui)煮30分鐘后(hou)，打入雞蛋煮熟后(hou)即可(ke)食用。隔日一次食。

材料：鮮(xian)天麻100克(ke)，枸杞子15克(ke)，豬腦(nao)2副。

做法：將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎(jian)1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。每日一(yi)(yi)次食，或隔(ge)日一(yi)(yi)次也可(ke)。對(dui)腦震蕩后遺癥所導(dao)致的頭昏頭痛(tong)有一(yi)(yi)定(ding)的輔助(zhu)治療作用。

材料(liao)：甲魚(yu)1只約450g，天麻片15g，調料(liao)適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天(tian)(tian)麻(ma)不能和御(yu)風草(cao)根一(yi)起(qi)吃，否則會令人患上腸結(jie)的危險。其(qi)次(ci)，天(tian)(tian)麻(ma)一(yi)般不合其(qi)他藥物一(yi)起(qi)煎煮，避免會損失天(tian)(tian)麻(ma)的有效(xiao)成分，影響功(gong)效(xiao)。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首先可以用(yong)塑料(liao)袋將干(gan)天麻裝好(hao)(hao)，并且做好(hao)(hao)密(mi)封工作(zuo)，密(mi)封好(hao)(hao)之后一般(ban)是選擇將其放(fang)在冷藏室保存(cun)即可。不(bu)過(guo)其中大家要注意的是千萬不(bu)能將干(gan)天麻放(fang)到冷凍(dong)倉，否(fou)則(ze)再次(ci)拿(na)出來后容易因冰凍(dong)融化而變(bian)質。

一(yi)般曬干(gan)或烘干(gan)的干(gan)天麻更容易保存(cun)，可以進行較(jiao)長(chang)時間地保存(cun)，大家(jia)只(zhi)要做好密封工作，就可以放心了。

1、冰(bing)箱保存法：新鮮天(tian)麻煮熟后(hou)切(qie)片(pian)，曬(shai)干后(hou)放(fang)入冰(bing)箱中即可，不曬(shai)干的(de)話保存的(de)時間也不會很長，一般1-2個(ge)月之內吃(chi)完比較合適。

2、泡在蜂蜜里，能存一年：將新(xin)鮮天麻切片，泡在蜂蜜罐里可以放一年，這個方法比較(jiao)適合喜歡甜(tian)食(shi)的人類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇(ze)濕潤透氣、滲(shen)水性良好(hao)、疏松、腐(fu)殖質(zhi)含量豐(feng)富的壤(rang)土(tu)(tu)或沙壤(rang)土(tu)(tu)地塊種植天麻，土(tu)(tu)壤(rang)pH5-6為宜(yi)。忌(ji)黏土(tu)(tu)和澇洼積水地，忌(ji)重茬。

播(bo)種繁殖的(de)(de)栽培手(shou)法也是屬于比較簡(jian)單的(de)(de)，把天麻(ma)播(bo)種到(dao)埋設好的(de)(de)土(tu)壤中，在種子上方(fang)鋪蓋一(yi)層8~10里(li)面的(de)(de)土(tu)壤，適當增加(jia)水分潤濕，把土(tu)壤輕輕壓平(ping)不留空隙。之后在經過(guo)健康精心(xin)的(de)(de)養(yang)護，天麻(ma)就能(neng)夠正常生根(gen)出苗。

保持土壤(rang)濕(shi)潤(run)，土壤(rang)含水量在(zai)45％以上(shang)為宜(yi)，若遇天旱無雨，應(ying)及時澆水防(fang)旱。平時防(fang)止人畜踐踏，防(fang)鼠防(fang)蟻(yi)。夏天要避蔭，控制(zhi)溫度不超過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>