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鵝肝醬行業簡介

一、鵝肝醬的制作方法

鵝(e)肝(gan)(gan)醬并不(bu)是一種醬，而是一種呈固態的(de)(de)食(shi)品，一般是以優質鵝(e)肥肝(gan)(gan)為原料，按照配(pei)方(fang)加入鹽、黑胡(hu)椒、酒(jiu)、迷迭香等(deng)配(pei)料，經過剔筋、腌(a)制(zhi)、熟制(zhi)、殺菌、酵化(hua)等(deng)工藝制(zhi)作而成。具體制(zhi)作方(fang)法是：新鮮鵝(e)肝(gan)(gan)洗凈(jing)，切(qie)成約八(ba)毫米厚的(de)(de)薄(bo)片，加紅酒(jiu)、黑胡(hu)椒、食(shi)用鹽腌(a)制(zhi)20分鐘后，兩面(mian)沾(zhan)上淀粉(fen)，然后放入鍋(guo)中加少(shao)量(liang)食(shi)用油(you)煎(jian)至(zhi)兩面(mian)金(jin)黃；接著在(zai)鍋(guo)中放入藍莓(mei)醬、紅酒(jiu)和蜂(feng)蜜等(deng)食(shi)材(cai)，熬成濃稠的(de)(de)湯汁后倒在(zai)煎(jian)好的(de)(de)鵝(e)肝(gan)(gan)上，鵝(e)肝(gan)(gan)醬就制(zhi)作完成了。

二、鵝肝醬怎么吃

鵝肝醬以口感細膩著稱，其食用方法主要有三種：充當前菜食用，選擇100%新鮮的鵝肝，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜；充當主菜食用，切片溫熱吃，或搭配牛排等食材，也可以香煎后食用；充當湯料，處理后的鵝肝與菌菇或其他食材制成一份清湯或濃湯，作為餐后湯品食用。如果您想吃鵝肝醬，建議選擇鵝肝醬十大品牌生產的(de)優質鵝肝(gan)產品。

三、鵝肝醬的功效與作用

鵝(e)肝是(shi)鵝(e)體內儲存養(yang)(yang)料的(de)(de)(de)重要(yao)器官(guan)，含有豐富的(de)(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸、維(wei)生(sheng)素及微量元素等營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，與魚(yu)子醬、松(song)露并成為世(shi)界三大營(ying)養(yang)(yang)美食(shi)，鵝(e)肝醬的(de)(de)(de)功效與作用(yong)主要(yao)有調節血(xue)(xue)脂、保護(hu)視力、護(hu)肝解毒、養(yang)(yang)顏護(hu)膚、補血(xue)(xue)養(yang)(yang)血(xue)(xue)等。不(bu)過(guo)要(yao)注意(yi)，鵝(e)肝醬雖然比較(jiao)營(ying)養(yang)(yang)，但(dan)膽固醇含量較(jiao)高，過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)食(shi)用(yong)會增加(jia)動脈硬(ying)化和冠(guan)心病的(de)(de)(de)風險。

四、鵝肝醬是哪個國家的

鵝(e)肝(gan)(gan)(gan)醬是(shi)法(fa)(fa)國(guo)的(de)著名美食，在法(fa)(fa)國(guo)路易十六時期(qi)，鵝(e)肝(gan)(gan)(gan)醬開始進(jin)入法(fa)(fa)國(guo)宮廷(ting)，并(bing)憑借充滿脂肪的(de)細膩口感受到了貴族們的(de)喜愛，當時，社會上許多(duo)作(zuo)家、音樂人、社會名流紛(fen)紛(fen)贊(zan)頌鵝(e)肝(gan)(gan)(gan)醬，從此鵝(e)肝(gan)(gan)(gan)醬就成了法(fa)(fa)國(guo)著名的(de)頂級美食。