芒果视频下载

鵝肝醬行業簡介

一、鵝肝醬的制作方法

鵝(e)肝(gan)醬(jiang)并(bing)不是一種醬(jiang)，而是一種呈(cheng)固態的(de)(de)(de)食品(pin)，一般是以優質(zhi)鵝(e)肥肝(gan)為(wei)原料(liao)，按照配(pei)方(fang)(fang)加入鹽(yan)、黑胡(hu)(hu)椒、酒(jiu)、迷迭香等(deng)配(pei)料(liao)，經過剔筋、腌制(zhi)(zhi)(zhi)、熟制(zhi)(zhi)(zhi)、殺菌、酵(jiao)化等(deng)工藝(yi)制(zhi)(zhi)(zhi)作而成。具體制(zhi)(zhi)(zhi)作方(fang)(fang)法是：新鮮鵝(e)肝(gan)洗凈，切(qie)成約八毫米厚的(de)(de)(de)薄片(pian)，加紅酒(jiu)、黑胡(hu)(hu)椒、食用鹽(yan)腌制(zhi)(zhi)(zhi)20分鐘后(hou)(hou)，兩面沾上淀粉(fen)，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)入鍋(guo)中加少量(liang)食用油煎(jian)至兩面金(jin)黃；接著在鍋(guo)中放(fang)入藍莓醬(jiang)、紅酒(jiu)和蜂蜜(mi)等(deng)食材，熬(ao)成濃稠的(de)(de)(de)湯汁后(hou)(hou)倒在煎(jian)好的(de)(de)(de)鵝(e)肝(gan)上，鵝(e)肝(gan)醬(jiang)就(jiu)制(zhi)(zhi)(zhi)作完成了。

二、鵝肝醬怎么吃

鵝肝醬以口感細膩著稱，其食用方法主要有三種：充當前菜食用，選擇100%新鮮的鵝肝，配烤熱的面包單吃，或混合其他材料做成一道前菜；充當主菜食用，切片溫熱吃，或搭配牛排等食材，也可以香煎后食用；充當湯料，處理后的鵝肝與菌菇或其他食材制成一份清湯或濃湯，作為餐后湯品食用。如果您想吃鵝肝醬，建議選擇鵝肝醬十大品牌生產(chan)的優質鵝肝產(chan)品。

三、鵝肝醬的功效與作用

鵝肝(gan)是鵝體內(nei)儲存養(yang)(yang)料(liao)的重(zhong)要器官，含有(you)豐(feng)富的不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸、維生素及(ji)微量(liang)元素等營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質，與魚子醬(jiang)、松露并成(cheng)為世(shi)界三大(da)營(ying)(ying)養(yang)(yang)美食，鵝肝(gan)醬(jiang)的功效與作用主要有(you)調節血脂、保護(hu)視力、護(hu)肝(gan)解(jie)毒、養(yang)(yang)顏(yan)護(hu)膚、補血養(yang)(yang)血等。不(bu)過要注意，鵝肝(gan)醬(jiang)雖然比較(jiao)營(ying)(ying)養(yang)(yang)，但(dan)膽固醇含量(liang)較(jiao)高(gao)，過多的食用會增(zeng)加動脈硬化和(he)冠心病的風險。

四、鵝肝醬是哪個國家的

鵝肝醬是(shi)法國的著名(ming)美食，在(zai)法國路(lu)易十六時期，鵝肝醬開始進入法國宮廷(ting)，并(bing)憑借充滿脂肪的細膩口感受到了貴族們的喜愛，當(dang)時，社會上許多作(zuo)家、音樂人、社會名(ming)流紛紛贊頌(song)鵝肝醬，從此鵝肝醬就成了法國著名(ming)的頂級美食。