在梅(mei)山(shan),制茶(cha)(cha)是一(yi)(yi)種古老而傳統的技(ji)藝。入茶(cha)(cha)行亦(yi)有(you)著(zhu)古老而神(shen)秘的儀軌,和所有(you)行當一(yi)(yi)樣,師傅授(shou)藝之前必拜梅(mei)山(shan)神(shen),梅(mei)山(shan)神(shen)是當地的茶(cha)(cha)神(shen)。
接下來是“傳(chuan)道(dao)、授藝(yi)”,道(dao)者,即(ji)為人之(zhi)道(dao),要做好茶,必先(xian)做人品;藝(yi)者,即(ji)依(yi)古訓(xun)循古法,不偷工不減(jian)料而為之(zhi)。
戴金華和夏星球(qiu)先(xian)生(sheng)(sheng)于(yu)2007年師承(cheng)梅(mei)山老(lao)茶(cha)師劉鏡(jing)潭老(lao)先(xian)生(sheng)(sheng),于(yu)2012年創立盛世茗源(yuan)黑茶(cha)品牌。二人(ren)秉承(cheng)劉老(lao)先(xian)生(sheng)(sheng)“老(lao)實(shi)做人(ren),用(yong)心做茶(cha)”的祖訓,將安化黑茶(cha)“地道茶(cha)”發揚光大。