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成立于2005年，集小吃、簡餐、風味菜于一體，將傳統川菜與現代川菜結合的大型川菜連鎖經營企業

繆(mou)氏(shi)川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)為(wei)一大型川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)連(lian)鎖經(jing)營企業，在(zai)成都(dou)、海(hai)口(kou)、廣西、深(shen)圳(zhen)等地(di)擁有數(shu)十(shi)(shi)間川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)酒樓餐(can)廳(ting)。“繆(mou)氏(shi)”的歷史已逾百年(nian)。明末(mo)清初，繆(mou)氏(shi)的祖先從廣東遷往四川(chuan)(chuan)(chuan)，在(zai)四川(chuan)(chuan)(chuan)盆(pen)地(di)川(chuan)(chuan)(chuan)中(zhong)丘(qiu)陵定居，到十(shi)(shi)九世紀中(zhong)葉，繆(mou)氏(shi)家族(zu)涉(she)足飲食業，在(zai)川(chuan)(chuan)(chuan)中(zhong)大鎮(zhen)龍會開設酒館食肆。二(er)十(shi)(shi)世紀初，進入富(fu)甲一方的鹽都(dou)自(zi)貢，經(jing)過解(jie)放(fang)后三十(shi)(shi)年(nian)多年(nian)的沉寂，繆(mou)氏(shi)后裔(yi)于二(er)十(shi)(shi)世紀八十(shi)(shi)年(nian)代末(mo)重振旗鼓，南下海(hai)南島，在(zai)海(hai)口(kou)開立(li)第(di)一間川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)餐(can)廳(ting)，經(jing)過十(shi)(shi)幾(ji)年(nian)的發展，成為(wei)初具規模的川(chuan)(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)(cai)店。

繆氏川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)的(de)(de)精髓在(zai)于傳(chuan)統與現(xian)(xian)實的(de)(de)結合(he)(he)(he)，既有繆氏家(jia)傳(chuan)的(de)(de)制作手(shou)藝，又(you)借鑒現(xian)(xian)代川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)的(de)(de)創(chuang)新方(fang)法(fa)，繆氏的(de)(de)菜(cai)(cai)不(bu)僅可口(kou)好(hao)吃，而且在(zai)色澤(ze)及造型(xing)方(fang)面也(ye)有獨到(dao)(dao)之(zhi)處。首先，在(zai)消費價格上適合(he)(he)(he)大眾(zhong)，讓(rang)占消費者(zhe)80%以上的(de)(de)工薪族(zu)(zu)、打工族(zu)(zu)心滿意(yi)足地嘬(zuo)一(yi)(yi)頓；二是(shi)菜(cai)(cai)樣品種全，讓(rang)消費者(zhe)得(de)到(dao)(dao)看得(de)見摸得(de)著的(de)(de)實惠；三是(shi)以川(chuan)(chuan)味(wei)為主，兼(jian)顧本地顧客(ke)消費習慣(guan)，并推(tui)出(chu)(chu)富有人情味(wei)的(de)(de)收費標準。繆良一(yi)(yi)直親手(shou)選料(liao)，配菜(cai)(cai)，創(chuang)新求變，研究出(chu)(chu)了一(yi)(yi)套又(you)一(yi)(yi)套既滿足外地人口(kou)味(wei)、又(you)適合(he)(he)(he)本地人消費習慣(guan)的(de)(de)方(fang)法(fa)。此外，對遠(yuan)客(ke)近(jin)客(ke)，熟客(ke)生客(ke)，男客(ke)女(nv)客(ke)均一(yi)(yi)視同(tong)仁，童叟無欺，服務人員(yuan)管理規范化，不(bu)斷地把(ba)顧客(ke)變成主顧。繆氏川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)把(ba)廚房放在(zai)顯眼的(de)(de)地方(fang)，就餐的(de)(de)客(ke)人可欣賞到(dao)(dao)廚師們干凈(jing)利索(suo)的(de)(de)制菜(cai)(cai)實操(cao)。如一(yi)(yi)塊(kuai)肥牛(niu)胚肉，經過切(qie)割裝盤后，在(zai)食(shi)客(ke)的(de)(de)注視下(xia)端上餐桌。肥牛(niu)色鮮透亮，裝盤出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)肥牛(niu)在(zai)幾(ji)株綠色菜(cai)(cai)葉的(de)(de)點綴下(xia)，韻(yun)味(wei)悠長，口(kou)感好(hao)。