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都一處燒麥館始建于清乾隆三年（公元(yuan)1738年），2002年加入便宜坊(fang)集團。

相傳，乾(qian)隆(long)十七年(nian)（公元1752年(nian)）除夕，乾(qian)隆(long)皇帝到通州微服(fu)私訪，回宮(gong)途經前門大(da)街(jie)，腹中饑渴，此時所有商(shang)鋪(pu)都已打烊，惟王記酒(jiu)鋪(pu)仍(reng)掌燈營(ying)業，乾(qian)隆(long)便帶隨從進店(dian)用(yong)餐，因酒(jiu)醇(chun)菜香(xiang)，便龍心大(da)悅。當聽掌柜說此店(dian)還沒(mei)字號時，乾(qian)隆(long)帝感(gan)慨道(dao)：“這個時候，京都只(zhi)有你一(yi)家營(ying)業，就(jiu)叫‘都一(yi)處’吧！”回宮(gong)后(hou)，乾(qian)隆(long)御筆(bi)親書“都一(yi)處”，并(bing)派人(ren)精制成(cheng)蝠頭匾，由(you)太監送到店(dian)里(li)。天(tian)子臨駕，又(you)賜(si)牌匾，都一(yi)處便名(ming)聲(sheng)大(da)震，從此名(ming)人(ren)雅士、官(guan)府要員紛紛前來聚宴，生意(yi)日漸興隆(long)。

在近(jin)三百(bai)年的(de)經營中，都(dou)一處不僅因乾隆帝賜匾而聞名，更有技(ji)藝絕(jue)活“都(dou)一處燒麥(mai)”吸引著五洲四海(hai)的(de)賓朋佳(jia)客(ke)，還曾(ceng)東渡扶桑，在日(ri)本傳授。

都一處蝠頭匾的來歷

乾(qian)隆(long)十七年（公(gong)元1752年）除夕(xi)，乾(qian)隆(long)皇(huang)帝到(dao)通州微服私(si)訪，回(hui)宮途經前(qian)門大街(jie)，腹中饑渴，但此時各(ge)商鋪已經打烊(yang)，惟(wei)王記酒鋪仍掌(zhang)燈營業，乾(qian)隆(long)便帶隨(sui)從進店用(yong)餐，因酒醇菜(cai)香，使龍心大悅。聽掌(zhang)柜說(shuo)此店還(huan)沒(mei)字(zi)號時，乾(qian)隆(long)帝感慨(kai)道(dao)：“這個時候，京都只有你一(yi)(yi)家(jia)營業，就叫‘都一(yi)(yi)處’吧(ba)！”回(hui)宮后，乾(qian)隆(long)御筆(bi)親書“都一(yi)(yi)處”，并派人精制成蝠(fu)頭匾，由(you)太監送(song)到(dao)店里。天子臨(lin)駕，又賜牌匾，都一(yi)(yi)處名聲大震，名人雅士、官(guan)府要(yao)員紛紛前(qian)來聚宴，生意一(yi)(yi)天比一(yi)(yi)天興隆(long)。