安(an)吉(ji)白(bai)茶(cha)(cha)是(shi)茶(cha)(cha)屬(shu)植(zhi)物,分布(bu)區(qu)域于浙江省湖(hu)州市安(an)吉(ji)縣,是(shi)中國六大茶(cha)(cha)類之一的(de)綠茶(cha)(cha),因其加工原料采自一種嫩葉(xie)全為(wei)(wei)白(bai)色的(de)茶(cha)(cha)樹而得名(ming)。該茶(cha)(cha)是(shi)一種珍罕的(de)變異茶(cha)(cha)種,屬(shu)于“低溫敏(min)感型(xing)”茶(cha)(cha)葉(xie),其閾值約在23℃。茶(cha)(cha)樹產“白(bai)茶(cha)(cha)”時間很短,通(tong)常僅(jin)一個月左右。安(an)吉(ji)白(bai)茶(cha)(cha)生長于原始植(zhi)被豐富,森林覆(fu)蓋率(lv)70%以上(shang)的(de)浙江西北部天目(mu)山(shan)北北麓,地形成“畚(ben)箕形”的(de)輻(fu)射(she)狀地內,天目(mu)山(shan)和龍王(wang)山(shan)自然保護區(qu)為(wei)(wei)產業區(qu)筑起了一道天然屏障。