安吉(ji)(ji)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)是(shi)茶(cha)屬植(zhi)物,分(fen)布區域于浙(zhe)江(jiang)省湖州市(shi)安吉(ji)(ji)縣,是(shi)中國六大(da)茶(cha)類之一的(de)綠茶(cha),因其(qi)(qi)加工原料采自(zi)一種嫩葉全(quan)為白(bai)(bai)(bai)色的(de)茶(cha)樹而得名。該茶(cha)是(shi)一種珍罕的(de)變異茶(cha)種,屬于“低(di)溫敏感型”茶(cha)葉,其(qi)(qi)閾值約在23℃。茶(cha)樹產“白(bai)(bai)(bai)茶(cha)”時(shi)間很短,通常僅(jin)一個(ge)月左右。安吉(ji)(ji)白(bai)(bai)(bai)茶(cha)生(sheng)長于原始植(zhi)被豐富,森林覆蓋率70%以上的(de)浙(zhe)江(jiang)西(xi)北(bei)部天目山(shan)北(bei)北(bei)麓,地(di)形成“畚箕形”的(de)輻(fu)射狀地(di)內,天目山(shan)和龍王山(shan)自(zi)然保(bao)護區為產業區筑起了一道天然屏障(zhang)。