安(an)吉白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬植物,分布區域于浙(zhe)江省湖州(zhou)市安(an)吉縣,是(shi)(shi)中(zhong)國六大茶(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)之一的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha),因其加工原(yuan)(yuan)料(liao)采自一種(zhong)嫩(nen)葉全為(wei)白(bai)色的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹而得名。該茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)一種(zhong)珍罕的(de)(de)變(bian)異茶(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong),屬于“低(di)溫(wen)敏(min)感(gan)型”茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉,其閾(yu)值約在23℃。茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹產(chan)“白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”時(shi)間很短(duan),通常(chang)僅一個月左(zuo)右(you)。安(an)吉白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生長于原(yuan)(yuan)始植被豐富,森林覆蓋率70%以(yi)上(shang)的(de)(de)浙(zhe)江西北(bei)部天目山北(bei)北(bei)麓,地形成“畚箕形”的(de)(de)輻(fu)射狀(zhuang)地內(nei),天目山和龍王山自然保(bao)護(hu)區為(wei)產(chan)業(ye)區筑(zhu)起了一道天然屏障。